烤肉季

拼音kǎo ròu jì

注音

繁体

基本解释

•  拼音： kǎo ròu jì

  简介

  烤肉季饭庄原名“潞泉居”，因店主姓季，俗称“烤肉季”，位于西城区什刹海前海东沿。

  烤肉季旧时，北京城专卖烤肉的有三大家，即"烤肉宛"、"烤肉季"和"烤肉王"。现在，只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季饭庄坐落在风景如画的什刹海边，周围是北京民俗旅游区，这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。烤肉季位于西城区前海东沿14号。坐落北京著名的什刹海风景区与北京燕京八景“银锭桥观山”的银锭桥举步之遥烤肉季是家有150多年店史的中华老字号。创建于清道光二十八年(公元1848年)。经营的烤羊肉久负盛名，有“南宛北季”的口碑。

  历史渊源

  烤肉季相传，清道光二十八年(1848年)，北京东通州的回民季德彩，在什刹海边的"荷花市场"，摆摊卖烤羊肉，打出了"烤肉季"的布幌。季家在此经营烤羊肉多年，有了积蓄后，买下了一座小楼，正式开办了"烤肉季"烤肉馆。烤肉季所处位置，正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处，面对一波碧水，远望西山夕阳，品味烤肉，实在是一个好去处。

  北面咫尺之遥的鼓楼，又是京城著名的商业繁华之地，八方客商，四处游客，给烤肉季带来了空前的发展和兴隆。吃烤肉时的那一种"野气"，及烤肉吃法的"野味"，吸引着各界食客。烤肉季店堂内，设有铁炙子，下面燃旺着松塔松柴，气味芳香。吃烤肉时，皆围炉而立，一脚踏在长板凳上，一脚踩地。一手托佐料碗，碗内是酱油、醋、姜末、料酒、卤虾油、葱丝、香菜叶混成的调料。一手拿长竿竹筷，将切成薄片的羊肉，蘸饱调料，放于火炙子上翻烤。待肉熟，就着糖蒜、黄瓜条、热牛舌饼吃，也可佐酒喝。特别是寒秋冷冬，吃得大汗淋漓，浑身通泰。烤肉本是草原上游牧人的美食，随着满族入关，传入城市。

  虽然食用方法变得讲究细致了，但其余存的野风野气，会令已变为都市人的满族儿女引起某些怀旧思绪。其他民族也觉新奇，到此品尝一番者趋之若鹜。烤肉季成为京都名馆，生意十分火爆。烤肉季的兴隆，还在于它的精工细做，用料考究。其所烤羊肉，选自西口绵羊，且只用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片，呈半透明状。烤肉季调料齐全，均为本店精选之定点所产，顾客可根据口味，自行选配。

基本含义

• 指在特定的时间或季节里，人们热衷于烤肉的现象。

详细解释

• 烤肉季是由“烤肉”和“季”两个词组成的成语。烤肉是指将食物放在火上烤熟的行为，而季表示一段时间。烤肉季指的是人们在某个特定的时间或季节里，对于烤肉活动的热情和热衷。

使用场景

• 烤肉季通常用来形容人们在夏季或者适合户外烤肉的季节里，喜欢举办烤肉活动、享受烤肉的乐趣。也可以用来比喻某个特定的时间段里，人们对于某种活动或事物的热情和追求。

故事起源

• 烤肉季的起源并没有明确的故事或典故。它是根据人们在现实生活中的观察和经验，形成的一个常用成语。

成语结构

• 烤肉季的结构是由两个词组成的，没有其他修饰词或成分。

例句

• 1. 夏天到了，又到了烤肉季，我们一起去户外烤肉吧！2. 这个节日是烤肉季的开始，大家都准备好了肉和调料。

记忆技巧

• 可以通过与夏季或户外烤肉活动相关的形象联想来记忆这个成语。比如，想象夏天的阳光、热浪和人们在户外烤肉的场景，或者想象自己在烤肉季节里享受美食的快乐。

延伸学习

• 可以了解更多关于中国传统节日和饮食文化的知识，例如端午节的粽子、中秋节的月饼等。同时也可以学习一些烤肉的技巧和食谱，提升自己的烹饪技能。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:小学生:夏天到了，我们一家人在院子里举办了一个烤肉季，大家都玩得很开心。初中生:放暑假的时候，我和朋友们经常去河边烤肉，真是个烤肉季啊！高中生:考试结束之后，我们举办了一个烤肉季，庆祝我们的努力付出。注意:以上内容仅供参考，实际使用时请根据具体情况进行调整。