董记煎饼

拼音dǒng jì jiān bǐng

注音

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基本解释

• 董记煎饼 dǒng jì jiān bǐng

  董记煎饼，以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。而且面皮非常的薄，对于那种怕吃烫东西的人来说非常好，我就是一个例子，要是平时刚摊的煎饼是很难马上入口的，可是董记煎饼摊完就能马上吃，也不烫，面皮薄、果皮脆，非常好吃。

  煎饼做法

  1。自先要养成良好的姿态。两脚与肩齐，身子微向前倾，右肩膀稍靠前，头稍底，但不要养成弯腰的习惯，

  也不要全身摇晃。

  2。摊煎饼，主要动作是：右臂带动手腕，胳膊肘，肩，拇指，食指，和中指。

  3。拍子应拿在右手，拇指食指的第一关节，中指的第一和第二关节中间处。拍子在滩的过程中向下倾斜的

  角度是45度，也就是饼铛和拍子形成45度角。完整的煎饼要滩三圈半不能超过四圈。也不能底于三圈。

  4。拍子分为里角外角，制作煎饼时。将拍子里角放在面浆中间向上三公分，向外划动第一圈时，里角不动

  将做为轴心，外角将面利用手腕的力量带动拍子向外甩，转到340度时，拍子托着面，整个向上提三公分

  。开始第二圈时向外扩。手腕带动面：胳膊肘，应做到第二圈面压住第一圈面中间的位置，缓缓的向外

  推动到360度时，向上提3公分。开始第3圈，应用手腕，胳膊肘，肩膀头，拍子还是应压住前一圈一半面向

  扩，最后半圈将剩余的面抹在将要成型的煎饼上。

  5 。拿拍子的手指要灵活，不能捏的太紧，拍子能自由转动。拍子在饼铛的左半圈时，应该动用拇指的力量

  向上推。食指和中指起到辅助作用。拍子在坐上半圈时，拍子要缓缓转弯，这时食指稍勾拇指前推。中指

  辅助右半圈时食指用力将拍子向下勾，把面糊带下来，拇指中指辅助。右下半圈中指用力向上推拍子，

  食指拇指辅助。在变换角度的过程，指中用力要协调，要把拍子转活，转圆。

  6 。怎样打鸡蛋：用左手拇指，食指，中指将鸡蛋握在手心，用力要适中。打时将低但往饼铛上一磕。拇指

  ，食指握住鸡蛋上部分，中指握住鸡蛋下部分，一拧打在煎饼上用拍迅速滩开。

  7。完整的煎饼看起来要圆，薄厚均匀。不同的面糊，火候也有所不同。如糯米，紫米的火候要稍大一些

  这样滩出来的煎饼比较劲道。黄豆，绿豆，花生煎饼，火候要保持适中，滩出的煎饼才清香酥脆。滩煎饼

  时火不宜太小，这会导致煎饼太干，失去原有的香味和口感。

  8 。饼铛火候掌握在150度到180度之间。把手放在离饼铛4厘米处。感觉手稍烤即可。

  9。刚学时，应先画圆。顺着饼铛转大圈，把右肩膀完全放开，在桌面上转圈，把手腕练灵活。

  10。在教学员的过程中，应看学员的拍子柄末端，向着圈外，里角面应该向外斜。里角面少。外角把面全部

  带动

基本含义

• 形容事物简单、平凡，缺乏特色或创新。

详细解释

• 董记煎饼是指董记煎饼摊的煎饼，是一种普通的地方小吃。成语“董记煎饼”用来形容事物平凡、普通，缺乏独特的特点或创新的元素。它通常用来形容某种产品、服务或想法缺乏新意或创造力。

使用场景

• 这个成语可以用在各种场景中，比如用来形容某个产品的设计过于平凡，缺乏创新；或者用来形容某个人的思维方式过于陈旧，缺乏新思路。

故事起源

• 董记煎饼是中国江苏省扬州市的一家老字号小吃店。这家店的煎饼口味普通，没有特别的创新，因此被人们用来形容事物平凡、普通的特点。而成语“董记煎饼”就是由这个小吃店的名字演变而来的。

成语结构

• 主语+ 谓语

例句

• 1. 这个产品的设计太董记煎饼了，没有任何新意。2. 他的思维方式太董记煎饼了，缺乏创造力。

记忆技巧

• 可以通过联想董记煎饼这个普通的小吃店，来记忆这个成语的含义。想象一下，如果你去吃了一家口味普通的煎饼店，你可能会觉得这家店的煎饼没有什么特色，就像这个成语所描述的那样。

延伸学习

• 如果你对成语感兴趣，可以学习更多关于成语的故事和用法，以丰富你的汉语知识。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:我觉得这个游戏太董记煎饼了，没有什么新鲜的玩法。2. 初中生:这本书的情节太董记煎饼了，跟其他的故事差不多。3. 高中生:他的观点太董记煎饼了，缺乏独特的见解。4. 大学生:这个项目的创意太董记煎饼了，没有任何新颖的点子。