浇头

拼音jiāo tou

注音ㄐㄧㄠ ㄊㄡ

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基本解释

• ◎ 浇头 jiāotou
  [dipa] 〈方〉∶浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴

详细解释

• 方言。指加在盛好的面条或米饭上的菜。 清 李斗 《扬州画舫录·虹桥录下》：“麵有浇头。以长鱼、鷄、猪为三鲜。” 骆宾基 《父女俩》：“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱，喷香喷香的，油黄油黄的，谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。”

基本含义

• 指在菜肴上加上一层汤汁或调料，使其更加美味可口。

详细解释

• 浇头是一种烹饪技法，通过在菜肴上加上汤汁或调料，使其更加丰富多样，增加口感和味道。浇头可以是汤汁、酱料、调味料等，通常用于热菜、面食或米饭上。

使用场景

• 浇头常用于饭店、餐厅或家庭烹饪中，可用于各种菜肴，如水煮鱼浇头、麻辣烫浇头、红烧肉浇头等。浇头可以根据个人口味进行调整，使菜肴更加符合个人的喜好。

故事起源

• 浇头一词最早出现在明代文学作品《西游记》中，形容孙悟空在菩提祖师座前闹天宫时，将云头上的雨水倒在菩提祖师头上，使其头发湿透。后来，人们将这种行为比喻为给菜肴加上汤汁或调料，形成了现代意义上的“浇头”。

成语结构

• 浇头是一个名词短语，由“浇”和“头”两个词组成。

例句

• 1. 今天的水煮鱼浇头特别辣，很适合辣味爱好者。2. 这个红烧肉浇头的做法很独特，能让肉更加鲜嫩可口。

记忆技巧

• 可以将“浇头”想象成一个带着汤汁或调料的菜肴，通过想象和联想的方式记忆该词语的含义。

延伸学习

• 可以学习更多关于中国菜肴烹饪技法和口味调配的知识，了解不同地域的特色浇头和菜肴。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:今天妈妈给我做了一碗酸辣粉，我喜欢加上特别多的浇头。2. 初中生:老师让我们用浇头来装饰我们的创意菜肴，让它更加美观。3. 高中生:我喜欢在火锅里加入各种浇头，让味道更加丰富多样。