营养科
必需脂肪酸缺乏
机体可以从亚油酸合成花生四烯酸，从亚麻酸合成廿碳四烯酸和廿二碳五烯酸。植物油如玉米油，棉籽油和大豆油是亚油酸和亚麻酸的来源；鱼油是廿碳四烯酸和廿二碳五烯酸的来源。EFA的需要量成年人为膳食能量的1％~2％，婴儿为3％，并建议ω-6:ω-3脂肪酸比值为10:1。许多生理过程需要EFA，包括维持皮肤的完
机体可以从亚油酸合成花生四烯酸，从亚麻酸合成廿碳四烯酸和廿二碳五烯酸。植物油如玉米油，棉籽油和大豆油是亚油酸和亚麻酸的来源；鱼油是廿碳四烯酸和廿二碳五烯酸的来源。EFA的需要量成年人为膳食能量的1％~2％，婴儿为3％，并建议ω-6:ω-3脂肪酸比值为10:1。许多生理过程需要EFA，包括维持皮肤的完