香花菜滚煎蛋，其汤清香可口，且具有健脾暖胃、清补益气的作用，十分适合于时下之佐餐进饮。尤为夏日时既作清汤又能补益之用。鸡蛋富有人们所需要的各种营养物质，其卵磷脂和卵黄素是青少年和婴幼儿成长期间特别需要的物质。中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气，润肺利咽，清热解毒，治伏热、目赤、咽痛音哑；而蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥，养血息风，治心悸失眠，胎漏下血等，功同阿胶。
材料：香花菜250克、鸡蛋3个、生姜3片。
烹制：香花菜稍浸泡，洗净；鸡蛋去壳，置油锅中慢火微煎，铲起。起油锅，爆香姜。然后加入清水1250毫升（约5碗量），滚沸后下香花菜，滚片刻，然后下煎蛋，稍滚后便加入适量的食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。
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处方：丹参20克，木香、砂仁各5克，黄芪30克，党参15克，白及10克。气滞为主，症见胃脘胀痛、嗳气频频者，方加元胡、川楝子各10克，郁金、香附各6克，佛手、徐长卿各9克;痰湿为主，症见脘痞呕恶，食欲不振，苔腻者，方加浙贝母、茯苓各12克，
淮山、茯苓、麦芽各20克，葛根、白芍各12克，乌梅15克，白术、炒山楂、炒神曲、枳壳各10克，黄连、甘草各3克，炮姜4克。加减：寒湿重加苍术、木香各5克;湿热重加黄芩10克;腹胀痛明显加枳实、摈榔各6克，中气下陷加黄芪15克，升麻6克。
方药：桂枝6克，白芍15克，大枣20克，干姜、甘草各5克。加减：疲倦乏力加黄芪、党参各20克;食欲下降、不思饮食加苏叶15克;嘈杂易饥者大枣加量为30克;腹胀甚加枳壳20克，厚朴、槟榔各10克;腹中冷痛者加花椒8克，吴茱萸10克;大便干结加
蟾衣是蟾蜍（俗称癞蛤蟆）自然蜕下的角质衣膜，用蟾衣治疗各种疑难杂症早有记载，民间主要用于治疗食道癌，肝癌，肺癌，胃癌等多种癌症以及乙型肝炎，腹水等疾玻服用蟾衣能有效地提高人体免疫功能，增强抵抗力，起到扶正的作用，服用蟾衣可以诱导人体产生抗肿
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食道癌病人有几个特殊症状需要注意：①促使病人就医的症状，是肿块水肿造成的食道不全梗阻。应当早饭后，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。大约7天就能让病人吃流食。由于食道不全梗阻，病人经常吐粘条或者白色泡沫粘液，不要管它。由于进
食道癌早期体征要缺如。晚期可出现打呃、吞咽困难。并且由于患者进食困难可导致营养不良而出现消瘦、贫血、失水或恶病质等体征。当癌肿转移时，可触及肿大而坚硬的浅表淋巴结，或肿大而有结节的肝脏。还可出现黄疸、腹水等。其他少见的体征尚有皮肤、腹白线处