近世饮者尊尚苦味有感成诗

拼音版原文

悠yōu悠yōu古gǔ先xiān酒jiǔ，麴qū蘖niè化huà为wèi醴lǐ。

适shì口kǒu固gù匪fěi他tā，诗shī人rén咏yǒng其qí旨zhǐ。

岐qí黄huáng作zuò本běn草cǎo，甘gān辛xīn味wèi所suǒ纪jì。

惟wéi清qīng香xiāng滑huá辣là，四sì事shì世shì云yún尔ěr。

孟mèng诜shēn注zhù为wèi苦kǔ，自zì不bù烛zhú厥jué理lǐ。

至zhì今jīn蔑miè公gōng论lùn，遂suì以yǐ诜shēn为wèi是shì。

乖guāi僻pì随suí躯qū嗜shì，不bù尔ěr遽jù遭zāo诋dǐ。

气qì禀bǐng炎yán上shàng作zuò，无wú与yǔ诸zhū胆dǎn比bǐ。

人rén情qíng素sù弗fú食shí，尝cháng者zhě为wèi雪xuě耻chǐ。

柳liǔ家jiā集jí众zhòng药yào，意yì在zài勗xù诸zhū子zǐ。

未wèi闻wén无wú其qí故gù，反fǎn以yǐ彼bǐ为wèi美měi。

一yī呷xiā三sān掉diào头tóu，强qiáng嚥yàn身shēn耸sǒng起qǐ。

从cóng来lái好hǎo欢huān伯bǎi，可kě畏wèi非fēi可kě喜xǐ。

孤gū负fù太tài和hé名míng，翻fān作zuò搅jiǎo肠cháng水shuǐ。

因yīn思sī俗sú颠diān倒dǎo，类lèi此cǐ盖gài多duō矣yǐ。

大dà路lù指zhǐ为wèi迂yū，曲qū径jìng偏piān践jiàn履lǚ。

郑zhèng声shēng既jì可kě恶è，满mǎn市shì更gèng盈yíng耳ěr。

憔qiáo悴cuì间jiān姬jī姜jiāng，一yī莸yóu杂zá兰lán芷zhǐ贪tān浊zhuó和hé者zhě众zhòng，

独dú清qīng竞jìng萋qī菲fēi。
善shàn恶è久jiǔ相xiāng淆xiáo，

何hé特tè酒jiǔ而ér已yǐ。
至zhì当dāng终zhōng难nán掩yǎn，

岂qǐ必bì随suí风fēng靡mí。
革gé弊bì会huì有yǒu时shí，

周zhōu道dào本běn如rú砥dǐ。

注释

曲糵：酿酒工具，这里指代美酒。
醴：甜酒。
匪：非。
旨：深意，旨趣。
岐黄：中医的代称，黄帝岐伯。
甘辛：甘甜和辛辣。
颠倒：混乱，不正常。
郑声：指春秋战国时期郑国的音乐，被认为是乱音。
满市：市场上的声音。
姬姜：泛指美女。
莸：一种有臭味的草。
兰芷：兰花和白芷，比喻高尚品德。
萋菲：形容草木茂盛，引申为竞争激烈。
相淆：混淆。
至当：最恰当的道理。
周道：大道，正道。
砥：磨刀石，比喻坚定不移。

翻译

悠远的古代美酒，曲糵酿成甘甜的醴。
口感醇厚非他物，诗人赞美它的深意。
岐黄医术中的基础，以甘辛之味记录。
唯有清香与微辣，世间如此评价它。
孟诜注解为苦涩，他自己并未理解其理。
至今公论被忽视，人们认为孟诜是对的。
怪癖源于过度喜好，否则会遭受贬低。
其性热如火，与胆汁不同。
一般人不常品尝，尝过的人以此洗去耻辱。
柳宗元汇集众多药材，意在激励后辈。
从未听说无理由，反而视其为佳品。
一小口也要回味，强忍吞下身体颤抖。
向来好酒之人，虽可怕却不可喜。
辜负了和谐的美名，反而成了搅扰肠胃的液体。
想到世俗的颠倒，类似的情况很多。
大道被视为迂回，曲径却被偏爱。
郑国音乐令人厌恶，充斥市场的噪音更多。
憔悴的女子与贤良相比，如同莸草混杂兰花。
贪婪污浊者众多，唯有清高者孤独。
善恶混淆已久，岂止是酒的问题。
真正的道理难以掩盖，怎能随波逐流。
改革弊病总有时，大道始终如砥砺前行。

鉴赏

这首诗是宋代诗人李吕所作，名为《近世饮者尊尚苦味有感》。诗中通过对酒的咏叹，表达了诗人对于当时人们偏好苦味酒的一种不赞成态度，并借此反思世人的是非标准和价值观念。

首先，诗人提到“悠悠古先酒，曲糵化为醴”，意指古代的美酒经过发酵而变得甘甜。接下来，“适口固匪他，诗人咏其旨”表明这种酒适合大众的口味，而诗人则赞颂它的韵味。

然而，在“岐黄作本草，甘辛味所纪”的描述中，岐黄被用来比喻医药书籍，本草学对各种味道进行分类记载。这里暗示了酒不仅是一种饮品，也可能带有药效或其他特性。

随后，“惟清香滑辣，四事世云尔”表达了诗人对于当时流行的苦味酒的质疑和不解，它既没有传统美酒的甘甜，又不符合本草学记载的滋味标准。

在“孟诜注为苦，自不烛厥理”的一句中，诗人引用孟诜的观点认为这种苦味是错误的，而自己并不认同这种观念。紧接着，“至今蔑公论，遂以诜为是”则指出直到现在，有的人仍然坚持孟诜的看法，将苦味视作美德。

诗人继续表达自己的不满：“乖僻随耽嗜，不尔遽遭诋。气禀炎上作，无与诸胆比。”这里他批评那些偏好奇特、独特口味的人，认为他们的选择无法与众所周知的美酒相比。

“人情素弗食，尝者为雪耻”则是对人们不愿意接受传统滋味而选择苦味酒的讽刺，这些尝试新奇之人的行为在诗人看来是可耻的。

接下来的几句：“柳家集众药，意在勖诸子。未闻无其故，反以彼为美”表达了对那些将苦味酒与传统滋味相提并论的人的不解，他们甚至没有找到这样做的原因，却仍然认为这种苦味是值得赞美的。

诗人继续抒情：“一呷三掉头，强咽身耸起。从来好欢伯，可畏非可喜。”这里他形容尝试这种苦酒的人的反应，看起来既不舒服也不令人愉快。

紧接着，“孤负太和名，翻作搅肠水”则表达了诗人对这些偏好的批评，他认为那些追求独特滋味的人实际上是在背离传统美酒的和谐之名，而是制造出扰乱内心的情状。

最后，“因思俗颠倒，类此盖多矣。大路指为迂，曲径偏践履。郑声既可恶，满市更盈耳”表达了诗人对于当时社会风气的反思，他认为这种颠倒是非的现象在世间普遍，而那些所谓的“美好”事物往往被误导和曲解。

总体来说，这首诗通过对酒味偏好的批评，探讨了人们的审美标准与价值观念，以及这些观念如何随着时间和社会风气而变化。