塞上食物将尽得乾鱼数番下酒醉中作
清 · 张佩纶
突黔甑尘菜空盎，朵颐忽动江湖想。
炰鳖难升吉甫筵，植鳍愧肖胥靡象。
浑河泔浊不藏鳞，那似清泠容结网。
谪庖商度到薨物，义不及宾堪一飨。
莫嫌乾枯少滋味，触手腥污先涤荡。
固知受炙更芳芗，何苦登盘仍木彊。
余腊投地狗莫牙，短铗辞门客谁饷。
可哀便似武夷君，恨少虹桥孤月朗。
虚斋薄饭独谋醉，归梦濡浭触菰蒋。
稻花十里涨初肥，径尺生鳞触竿上。
渔山止合具熐蠡，缘木可怜逢罔两。
空烦湿沫相呴濡，波臣肯乞升斗养。
孙叔残羹枉自调，子山小启何劳仿。
由来休王配五行，清庙供羞宜夏长。
大州献鱐备坚刚，笾人郑重天官掌。
请看片片掷风涛，噀酒成龙引千丈。
炰鳖难升吉甫筵，植鳍愧肖胥靡象。
浑河泔浊不藏鳞，那似清泠容结网。
谪庖商度到薨物，义不及宾堪一飨。
莫嫌乾枯少滋味，触手腥污先涤荡。
固知受炙更芳芗，何苦登盘仍木彊。
余腊投地狗莫牙，短铗辞门客谁饷。
可哀便似武夷君，恨少虹桥孤月朗。
虚斋薄饭独谋醉，归梦濡浭触菰蒋。
稻花十里涨初肥，径尺生鳞触竿上。
渔山止合具熐蠡，缘木可怜逢罔两。
空烦湿沫相呴濡，波臣肯乞升斗养。
孙叔残羹枉自调，子山小启何劳仿。
由来休王配五行，清庙供羞宜夏长。
大州献鱐备坚刚，笾人郑重天官掌。
请看片片掷风涛，噀酒成龙引千丈。
鉴赏
这首诗描绘了诗人身处塞上，食物匮乏，仅得几条乾鱼的情境。诗人感叹鱼虽干瘪，却唤起他对江湖的向往和对美食的记忆。他以烹饪手法自嘲，表示即使是烹制鳖类也难以比拟昔日盛宴，而自己像胥靡一样只能简单处理这些食材。浑河的水不清澈，无法捕获鲜活之鱼，与清泠的水相比差距甚远。
诗人感慨自己的命运，如同被贬的厨师，只能为宾客提供简单的膳食。他提醒自己不必过于挑剔，即使是干燥无味的鱼也能洗净污秽，带来新的风味。他以武夷君自比，表达孤独饮酒的寂寥，遗憾缺少如虹桥般明亮的月色。
在简陋的环境中，诗人通过想象稻花丰盈、鱼肥竿上的景象，寄托对家乡丰饶的怀念。他戏称自己为“渔山止合具熐蠡”，暗示生活艰辛，如同在危险中求生。最后，他以孙叔和子山的典故，表达对美食的渴望，但又深知现实条件所限，只能以想象中的佳肴聊以慰藉。
整首诗通过细腻的描绘和丰富的联想，展现了诗人身处困境中的无奈与期待，以及对美好生活的向往。