沙水马蹄鳖，雪天牛尾狸

注释

北客：北方来的旅人。
怀：怀念。
庖羊：烹煮羊肉。
玉卮：玉制酒杯。
吾乡：我的家乡。
处远：位置偏远。
佳味：美味的食物。
颇：相当，非常。
沙水：沙地中的水。
马蹄鳖：马蹄鳖（一种水生动物）。
雪天：下雪的日子。
牛尾狸：牛尾狸（一种野兽，肉可食）。
京国：京城。
下：那里。
能有几人知：有多少人知道。

翻译

北方来的客人多怀思故乡，烹羊时举起玉制酒杯。
我的家乡虽然偏远，但美食的味道却很适合。
沙地中的马蹄鳖，雪天里的牛尾狸肉。
我告诉京城的朋友，这样的美味，又有多少人能品尝到呢？

鉴赏

这首诗是宋代诗人梅尧臣的《宣州杂诗二十首(其十六)》。诗中表达了北方客居者的思乡之情，他们怀念家乡的美食，如烹制的羊肉（庖羊）和美味的河鲜（沙水马蹄鳖，牛尾狸）。诗人感慨即使身处远方，这些佳肴仍能唤起深深的乡愁。他向京城的人们发出感慨，询问有多少人能真正理解和欣赏这样的故乡风味。整首诗以饮食为媒介，寄托了浓厚的思乡之情。