中洲绝品旧闻名，瀹以寒泉雪色轻

注释

中洲：古代泛指江河中的陆地，这里指某个著名的产茶之地。
绝品：极好的品质，指上等好茶。
瀹：煮，这里指泡茶。
寒泉：冰冷的泉水，形容水质清澈。
一瓯：古时盛茶的器具，类似现代的茶杯。
唤醒：使从睡眠状态中醒来。
梦魂：梦境或灵魂，这里指饮茶后的舒畅感觉。

翻译

中洲上曾有绝顶名茶，用寒冷泉水冲泡时，茶色如雪般清淡。
难怪道人常常不眠，一盏清茶就能从梦中唤醒，精神清爽。

鉴赏

这首诗名为《游黄檗山三首(其三)》，作者是宋代的倪思。诗的内容主要描绘了黄檗山中一种被誉为"中洲绝品"的茶，以其色泽如雪、水质清冷而引人注目。诗人惊叹于山中道人常饮此茶，即使在梦中也被其清香所唤醒，精神为之清爽。整首诗通过写景和叙事，传达出对黄檗山茶的赞美以及对道人生活情趣的欣赏。