新兴何事忆吴兴，因话鲈鱼割素鳞

鉴赏

这首宋诗《周尉以诗致霅鲙次韵为谢》是胡寅所作，诗人通过品尝新兴（可能指某地）的霅鲙（一种以霅溪鱼制作的名菜），回忆起吴兴的美好，尤其是鲈鱼的美味。他提到并非仅为口腹之欲，而是如同西施传授烹饪技艺一般，对家乡美食有着深深的情感。鱼片如雪，如花绽放，秋风中泛舟垂钓的情景也令人向往。诗人以玉液般的美酒引导味蕾，金橙研磨则增添了一份清新。然而，他自谦为老饕，不敢频繁贪享这鲜美的佳肴，表达了对家乡美食的珍视和对周尉热情款待的感激之情。整首诗语言优美，情感真挚，展现了诗人对地方风味的深情记忆和对友情的珍重。