瘴地岂愁南雪食，炎天那得早霜欺

鉴赏

这首诗《食菊（其一）》由明代末年至清代初期的诗人屈大均所作。诗中以“食菊”为题，不仅描绘了菊花的美味与独特之处，更蕴含了对生活的深刻感悟和对自然之美的赞美。

首句“白苦黄甘早已知”，开篇即点出对菊花味道的熟悉，白菊的苦涩与黄菊的甘甜早已了然于心。接着，“生餐好及岁寒时”一句，表达了在严冬时节食用菊花的美妙体验，强调了菊花在寒冷季节中的珍贵与美好。

“落英不落真惟汝，香国无香总在兹”两句，进一步赞美了菊花的独特之处。即使是在百花凋零的季节，唯有菊花依然绽放；在香气浓郁的花国里，菊花的香气却独树一帜，与众不同。

“瘴地岂愁南雪食，炎天那得早霜欺”则展现了菊花适应恶劣环境的能力，无论是瘴气弥漫之地还是炎热的夏天，菊花都能安然生长，不受外界不利条件的影响。

最后，“朝朝采摘当篱落，未有忘忧酒满卮”表达了诗人对菊花的喜爱之情。每天采摘菊花，将其点缀于篱笆之上，仿佛能借此忘却忧愁，享受生活的宁静与美好。

整首诗通过对菊花的描写，不仅展现了其独特的风味与美丽，更寄托了诗人对自然、生活的热爱与追求，以及在逆境中保持乐观、坚韧不拔的精神。