要识淡中滋味永，多加椒酒少施盐

拼音版原文

玉yù瑶yáo分fēn自zì海hǎi仙xiān奁lián，藜lí腹fù新xīn来lái约yuē束shù严yán。

入rù手shǒu颇pō忧yōu穷qióng鬼guǐ捩liè，收shōu涎xián已yǐ绝jué老lǎo饕tāo餍yàn。

何hé妨fáng带dài甲jiǎ归guī庖páo惯guàn，相xiāng与yǔ调tiáo珍zhēn助zhù齿chǐ甜tián。

要yào识shí淡dàn中zhōng滋zī味wèi水shuǐ，多duō加jiā椒jiāo酒jiǔ少shǎo施shī盐yán。

鉴赏

这首诗名为《送江瑶与人》，是宋代诗人陈著所作。诗中以"玉瑶"比喻江瑶（可能是一种珍贵的食材），它原本来自仙境般的海中，如今被精心收藏，显示出对它的珍视。"藜腹约束严"暗示了对美食的严格控制，以免过度享乐。

诗人担心接收者会因为这美味而沉溺，但同时也希望他们能保持节制，如同习惯于烹饪时带着盔甲，既能品味佳肴又能保持理性。江瑶的甘美可以调和食物，使之更加诱人，诗人建议在享受时，应注重淡雅的口感，适量添加椒酒提味，少放盐保留原汁原味。

整首诗寓言性较强，通过送江瑶的过程，表达了诗人对于美食与生活的哲理思考，提醒人们在享受生活的同时，也要懂得适度和平衡。