壳斗犀函手斗兵，沙堤潮落可横行

鉴赏

这首诗描绘了一幅生动的秋水蟹图。"壳斗犀函手斗兵"以犀牛角壳比喻蟹壳的坚硬，形象地展现了螃蟹的外壳特征，同时也暗含了诗人与蟹的互动，仿佛在较量之中。"沙堤潮落可横行"则描绘了螃蟹在潮水退去后的沙堤上自由自在地横行，体现了螃蟹的生活习性和诗人对它的欣赏。

"稻根香软芦根美"进一步描绘了蟹生活的环境，稻田和芦苇丛中的清新气息，以及螃蟹觅食时的惬意。"未觉江山酒兴生"则是诗人的情感抒发，他沉浸在这样的自然美景中，甚至没有感觉到酒的诱惑，更显出他对蟹的喜爱和对田园生活的向往。

整体来看，这首诗通过细腻的观察和生动的描绘，将螃蟹的形态、生活场景以及诗人的情感巧妙融合，展现出元末明初刘基的诗风清新自然，富有生活情趣。