青丝簇饤莼羹味，白雪堆盘缕鲙鲈

注释

青丝：形容头发乌黑亮丽。
簇饤：聚集、堆积。
莼羹：一种用莼菜做的汤。
白雪：比喻鱼片洁白。
缕鲙鲈：细切的鲈鱼片。
松江：地名，指长江下游的松江段。
饫鲜美：饱尝鲜美的食物。
菜肠：这里指菜肴。
新菰：新采的菰米，一种水生植物，可食用。

翻译

青翠的头发簇拥着莼羹的美味，
洁白如雪的盘子里堆满了细切的鲈鱼片。

鉴赏

这首诗描绘了诗人袁说友在吴江泊船时品尝莼羹和鲈鱼鲙的美食体验。"青丝簇饤莼羹味"形象地写出莼羹的鲜美，犹如青丝般细嫩诱人；"白雪堆盘缕鲙鲈"则以雪比喻鲈鱼鲙的洁白，精致可口。诗人感叹自己在松江享受过鲜美的食物后，如今再次品尝到菰菜，更觉其美味。整首诗通过细腻的描绘和个人感受，展现了江南水乡的饮食文化与诗人对美食的热爱。