炉温祇有茗堪煮,水浅惜无鱼可叉
出处:《雪豆腐》
清 · 李子荣
孤城斗大云为衙,朔风战树啼栖鸦。
天公作意破岑寂,排日玉戏矜豪奢。
炉温祇有茗堪煮,水浅惜无鱼可叉。
山田萁落漉浆汁,争言此味清而嘉。
夜堆晶盘置墙角,晨碾玉屑挥霜牙。
不令急煎汤一沸,气蒸釜底烧枯杈。
滑腻流匙得精粹,如吸沆瀣餐朝霞。
又若道人发逸兴,踏雪笑嚼寒梅花。
沁入心脾涤肠胃,消去渣滓无疵瑕。
五侯鲭膳贵人家,驼峰獾炙盛相夸。
凿冲辇致佐珍馔,门外往往翻冰车。
岂知菽为五谷一,来其出自狸虎沙。
蠲烦但藉半瓯水,含冻偏宜六出花。
癯儒秉性甘澹泊,野客与我同生涯。
况复绵州得春酿,官厨取给无须赊。
天公作意破岑寂,排日玉戏矜豪奢。
炉温祇有茗堪煮,水浅惜无鱼可叉。
山田萁落漉浆汁,争言此味清而嘉。
夜堆晶盘置墙角,晨碾玉屑挥霜牙。
不令急煎汤一沸,气蒸釜底烧枯杈。
滑腻流匙得精粹,如吸沆瀣餐朝霞。
又若道人发逸兴,踏雪笑嚼寒梅花。
沁入心脾涤肠胃,消去渣滓无疵瑕。
五侯鲭膳贵人家,驼峰獾炙盛相夸。
凿冲辇致佐珍馔,门外往往翻冰车。
岂知菽为五谷一,来其出自狸虎沙。
蠲烦但藉半瓯水,含冻偏宜六出花。
癯儒秉性甘澹泊,野客与我同生涯。
况复绵州得春酿,官厨取给无须赊。
鉴赏
这首清代诗人李子荣的《雪豆腐》描绘了一幅冬日里煮豆腐的独特场景。首句“孤城斗大云为衙”,以夸张的手法写出雪后城镇的寂静,仿佛云朵覆盖成了白色的官府。接着,“朔风战树啼栖鸦”渲染了寒冷的气氛,乌鸦在风中哀鸣,增添了孤寂感。
“天公作意破岑寂”暗示上天有意打破这份宁静,带来了煮豆腐的活动。“排日玉戏矜豪奢”则形容烹调过程中的奢华,将热腾腾的豆腐比作玉质的游戏,显现出主人的豪爽和对美食的热爱。煮豆腐的细节也生动描绘,从炉火、茗茶到漉浆汁,都展现出对食材的珍惜和烹饪的精细。
“滑腻流匙得精粹”赞美豆腐口感细腻,如同饮下仙露,而“如吸沆瀣餐朝霞”则进一步提升其美味,将其比作清晨的朝霞。诗人还借“道人发逸兴”和“踏雪笑嚼寒梅花”的意境,表达对这种简单美食带来的愉悦心情。
最后,诗人对比富贵人家的珍馐佳肴,强调豆腐的朴素和自然,认为即使是贫贱之人,一碗豆腐也能带来心灵的满足和肠胃的洁净。整首诗通过丰富的意象和细腻的笔触,展现了煮豆腐这一寻常事物背后的诗意和哲理。