酒名真一妙形容，方法传来玉局翁

注释

酒名真一：一种特别好听或有特色的酒名。
妙形容：极好的描述，可能指酒的品质或独特之处。
方法：酿造技术或秘方。
玉局翁：可能是一位知名的酿酒师或者传说中的人物。
天关：这里比喻酿酒过程中的重要环节或者器具。
琼液：美酒的代称，如琼浆玉液。
澄然：清澈透明的样子。
小槽红：可能是另一种酒，以其红色而著名，与澄然形成对比。

翻译

酒名真一真是奇妙的描绘
这种酿法是从玉局翁那里传来的

鉴赏

这首诗是宋末元初诗人牟巘的作品，名为《和本斋止酒（其五）》。从诗中可以感受到诗人对高品质美酒的赞赏与描述，以及他对品酒之乐的细腻表达。

“酒名真一妙形容，方法传来玉局翁。” 这两句描写了一种酒，它的名字带有神秘色彩，被誉为“真一”，而这种酒的酿造方法据说源自远古的智者“玉局翁”。这里的“玉局翁”可能是一个虚构的人物，代表着极高的酿酒技艺和品质标准。

“摇动天关出琼液，澄然不比小槽红。” 接下来的两句，则具体描绘了这种美酒的特性。诗人用“摇动天关”来形容开启这份美酒时的仪式感，这里的“天关”可能指的是古代传说中通往仙界的门户，寓意高贵与神秘。而“出琼液”则形象地表达了这种酒如同天降甘露一样纯净和珍贵。最后，“澄然不比小槽红”强调了这份美酒的清澈程度远超普通的小批量酿造的红酒。

整首诗通过对高档酒的描绘，展现了作者对于品质生活的追求，以及他在精神层面上对美好事物的向往和享受。