至味都包裹，真堪佐酒卮

鉴赏

这首诗描绘了对鱼皮的细致观察与赞美，充满了对自然之美的欣赏和对美食的追求。诗人通过“斑文浮点点”这一句，生动地描绘了鱼皮表面的纹理，仿佛斑驳的花纹在水面上轻轻浮动，给人以视觉上的美感。接着，“一片认鱼皮”则直接点明了主题，将读者的注意力集中到鱼皮上。

“冒鼓声鞺鞳，藏弓服陆离”两句，运用了比喻的手法，将鱼皮的声音比作鼓声的咚咚响，形象地展现了鱼皮在特定情境下的声响效果；同时，将鱼皮的颜色比作陆离的弓服，暗示了鱼皮色彩的丰富和独特。

“蒸成鳞已脱，剔去骨无遗”这两句描述了鱼皮在烹饪过程中的变化，蒸煮后鱼鳞脱落，剔骨后只剩下纯净的鱼皮，强调了烹饪技艺的高超和食材处理的精细。

最后，“至味都包裹，真堪佐酒卮”表达了对鱼皮美味的赞叹，认为其独特的风味足以搭配美酒，享受美食带来的极致体验。整首诗通过对鱼皮的细腻描绘和对其美味的赞美，展现了诗人对自然之美的欣赏以及对生活品质的追求。