春深土膏肥，紫笋迸玉裂

拼音版原文

江jiāng乡xiāng有yǒu奇qí蔬shū，本běn草cǎo记jì菝bá葜qiā。

驱qū风fēng利lì顽wán痹bì，解jiě疫yì补bǔ体tǐ节jié。

春chūn深shēn土tǔ膏gāo肥féi，紫zǐ笋sǔn迸bèng玉yù裂liè。

烹pēng之zhī芼mào姜jiāng橘jú，尽jìn取qǔ无wú可kě辍chuò。

应yìng同tóng玉yù井jǐng莲lián，已yǐ过guò猫māo头tóu茁zhuó。

异yì时shí中zhōng州zhōu去qù，买mǎi子zǐ携xié根gēn拨bō。

免miǎn令lìng食shí蔬shū人rén，区qū区qū美měi薇wēi蕨jué。

注释

奇蔬：罕见或特别的蔬菜。
菝葜：一种药用植物，根茎可食用。
顽痹：长期难以治愈的关节疼痛。
体节：指身体各部位。
土膏：肥沃的土壤。
紫笋：紫色的嫩竹笋。
芼姜橘：用生姜和橘子调味。
玉井莲：比喻珍贵的食物。
猫头茁：比喻尚未成熟的植物。
中州：古代泛指中原地区。
子：种子。
根拨：连根拔起，指完整购买。
食蔬人：以蔬菜为主食的人。
区区：普通，微不足道。
薇蕨：常见的野菜。

翻译

在江南乡间有一种奇特的蔬菜，它就是《本草》记载的菝葜。
它能驱风止痛，治疗顽固的关节疼痛，还能抵抗瘟疫，补充身体营养。
春天土壤肥沃，紫色的嫩茎如玉般裂开。
烹饪时加入生姜和橘子，美味无比，让人欲罢不能。
它或许能与玉井莲相媲美，已经超过了猫头鹰幼苗的时期。
将来如果离开中原，我希望能带着种子或根茎购买。
这样就不会让那些只吃蔬菜的人，只能羡慕那些普通的薇菜和蕨类。

鉴赏

这首诗描绘了一种叫做“菝葜”的奇特蔬菜，通过对其药用价值的描述和烹饪方法的详细叙述，展现了作者对这种蔬菜的喜爱与推崇。诗中使用了生动形象的语言，如“紫笋迸玉裂”形容菝葜的美丽，“烹之芼姜橘”展示了其烹饪后的香味，以及“区区美薇蕨”表达了作者对此蔬菜的赞赏。

诗人通过与其他珍贵食物（如玉井莲、猫头茁）的比较，进一步突出了菝葜的价值。最后一句“免令食蔬人，区区美薇蕨”则表达了作者希望人们能品尝到这份美味，体现了一种分享美好的愿望。

总体来说，这首诗不仅是对一种特定蔬菜的赞美，也反映出诗人对于自然、饮食文化和生活美学的深刻理解与热爱。