水晶细鲙落金盘，须信江南味中绝
出处：《醉中食鲙歌》
宋 · 欧阳澈
君不见秋风未发鲈正肥，张翰思归心欲飞。
又不见田文有客歌弹铗，为叹无鱼声激烈。
水晶细鲙落金盘，须信江南味中绝。
山谷曾名醒酒冰，一箸未尝延俗客。
助盘橙橘荐甘酸，入口琼瑶碎牙颊。
扶起嵇康颓玉山，涤破乐天醉吟魄。
烹龙炮凤未云珍，策勋终是愧霜鳞。
江湖散人兴不浅，为羡此品常垂纶。
有时举竿获锦鲤，玉屑花中拚烂醉。
笑他大嚼市廛流，浪说屠门能快意。
灵运池中蓄颇多，扬鬐鼓鬣戏清波。
知我平生嗜此癖，霜刀细缕红玉搓。
典衣沽酒试轰饮，缬纹入面春风和。
男儿大抵皆忼慨，功名未必常蹉跎。
醉来击剑歌白雪，閒愁万斛俱消磨。
杯盘虽冷落，风月输吟哦。
逸气射斗牛，无人识太阿。
俗态翻云仍覆雨，世情炙手扰张罗。
丈夫富贵当自致，耻傍权门效女萝。
雄图自许羞俯仰，请看毫端食鲙歌。
又不见田文有客歌弹铗，为叹无鱼声激烈。
水晶细鲙落金盘，须信江南味中绝。
山谷曾名醒酒冰，一箸未尝延俗客。
助盘橙橘荐甘酸，入口琼瑶碎牙颊。
扶起嵇康颓玉山，涤破乐天醉吟魄。
烹龙炮凤未云珍，策勋终是愧霜鳞。
江湖散人兴不浅，为羡此品常垂纶。
有时举竿获锦鲤，玉屑花中拚烂醉。
笑他大嚼市廛流，浪说屠门能快意。
灵运池中蓄颇多，扬鬐鼓鬣戏清波。
知我平生嗜此癖，霜刀细缕红玉搓。
典衣沽酒试轰饮，缬纹入面春风和。
男儿大抵皆忼慨，功名未必常蹉跎。
醉来击剑歌白雪，閒愁万斛俱消磨。
杯盘虽冷落，风月输吟哦。
逸气射斗牛，无人识太阿。
俗态翻云仍覆雨，世情炙手扰张罗。
丈夫富贵当自致，耻傍权门效女萝。
雄图自许羞俯仰，请看毫端食鲙歌。
鉴赏
这首《醉中食鲙歌》由宋代诗人欧阳澈所作，描绘了诗人醉酒后品尝鲜美的鱼脍时的豪情与感慨。
诗中以“君不见”开篇，引出两个历史典故：张翰因思念家乡鲈鱼而辞官归隐的故事，以及田文因生活困顿而弹铗长歌的情景。接着，诗人描述了鱼脍的美味：“水晶细鲙落金盘”，形象地展现了鱼脍的晶莹剔透，宛如水晶般诱人。随后，诗人提到自己虽未曾亲尝鱼脍，却对之有着深深的向往，表达了对江南美食的赞美之情。
接下来，诗人通过“山谷曾名醒酒冰”一句，巧妙地将自己与古代诗人联系起来，暗示自己虽未尝鱼脍，但内心已如饮冰般激赏。接着，诗人描绘了鱼脍与橙橘的搭配，口感如同琼瑶，细腻滑爽，让人口齿留香。
诗人进一步借用了嵇康、白居易等历史人物的形象，表达自己在品尝鱼脍时的豪放与畅饮，仿佛能扶起嵇康的颓然，涤净白居易的醉意。然而，诗人并未止于此，他更进一步将鱼脍与龙凤相提并论，认为鱼脍虽好，却不及龙凤之珍稀，以此表达对鱼脍的谦逊态度。
最后，诗人通过“江湖散人”这一形象，表达了自己虽身处江湖，却对鱼脍有着深厚的喜爱，甚至愿意为此垂钓。诗中还提到有时能钓到锦鲤，与鱼脍相得益彰，更添一份豪情。诗人借此讽刺了那些在市井中大嚼的俗人，他们只知追求物质的满足，而不知品味生活的真谛。
整首诗不仅描绘了鱼脍的美味，更蕴含了诗人对生活的独特见解和对自由、豪放精神的追求。通过丰富的比喻和生动的场景描写，展现了诗人丰富的情感世界和高远的人生境界。