安能知正味，但欲取客悦

鉴赏

这首诗由宋代诗人李光所作，名为《五月七日分韵得食苦笋诗》。诗中以“此君凌云材”开篇，将苦笋比喻为坚韧不拔的君子，其凌云之材象征着苦笋虽生长于艰难环境，却依然保持其高洁品质。接着诗人描绘了苦笋四季常青，霜雪不侵的特性，强调其生命力之顽强。

“千林富东南，百种自区别”，表明苦笋种类繁多，遍布东南地区，各有特色。诗人进一步通过“前后互萌芽，一一调苦舌”描绘出苦笋生长的景象，同时巧妙地将苦笋的苦味与人的品性联系起来，暗示其虽苦而能激励人心。

接下来，“猫头效?嵬，竹箭资琐屑”两句，以猫头鹰和竹箭为喻，进一步强调苦笋的坚韧与独特。诗人在此处巧妙地运用了拟人化的手法，使得苦笋的形象更加生动鲜明。

“世方嗜柔腴，我独甘苦节”则表达了诗人对苦笋独特品质的赞赏，与世俗追求的甜美不同，诗人更欣赏苦笋的苦涩与坚韧。诗人以“幽姿照匕箸，挺特似英杰”赞美苦笋的内在美与外在坚毅，将其比作英杰，形象生动。

最后，“定非淇园栽，要是首阳蘖”两句，通过引用淇园和首阳山的典故，进一步强调苦笋的独特性和珍贵性。淇园是古代著名的竹林，首阳山则是伯夷、叔齐隐居之地，诗人借此表达苦笋虽非出自名园，却具有高尚的品格。

“侯门厌珍烹，鼎俎杂葵蕨”描述了贵族们对珍馐的喜好，而诗人则独爱苦笋的苦涩，认为其更能激发人的精神力量。“安能知正味，但欲取客悦”则表达了诗人对真正美味的追求，而非迎合他人喜好。

“何当荐君槃，茹香资激烈”表达了诗人希望将苦笋献给君王，以其香气和激励人心的力量来辅助君王治理国家。最后，“欲雪会稽耻，志气在餔歠”两句，表明诗人希望通过自己的努力，消除会稽的耻辱，体现了其远大的志向和决心。

整首诗通过对苦笋的描绘，不仅展现了其独特的自然属性，也寓意了诗人对高尚品质的追求和对国家治理的热切期望。