脍馀弃掷还珍重，鳞甲支离觉渐生

鉴赏

这首诗描绘了对鲥鱼的精细烹饪与品尝过程，充满了生活气息和对食物的尊重。首句“水族纷纷此独清”以对比手法，突出鲥鱼的纯净与独特，仿佛在众多水中生物中脱颖而出。接着，“鸾刀欲下细无声”，细腻地描绘了厨师准备切割鲥鱼时的谨慎与专注，刀落之声轻柔，营造出一种宁静而庄重的氛围。

“澄江网集波涛阔，深夜人喧炬火明”两句，通过广阔的江面与灯火通明的场景，展现了夜晚捕鱼的热闹景象，同时也暗示了鲥鱼的珍贵与难得。接下来，“食指动知尝美味，泽梁禁在说渔征”则表达了人们对美食的渴望与对捕鱼活动的敬畏，既有对食物的热爱，也体现了对自然规律的尊重。

最后，“脍馀弃掷还珍重，鳞甲支离觉渐生”这两句，诗人通过描述剩余鱼肉的处理，进一步强调了对食物的珍惜态度，即使是最微小的部分也不浪费，体现出了一种朴素而深沉的生活哲学。整首诗通过对鲥鱼的描写，不仅展现了美食的魅力，更蕴含了对自然、生活的深刻感悟。