傅寿清歌绝可怜，活泉真岕善烹煎

鉴赏

这首诗由明代末期至清代初期的诗人屈大均所作，名为《秦淮曲中词（其三）》。诗中描绘了对一位名叫傅寿的女子歌声的赞美，以及对她所饮用之茶的品质和烹煮方式的欣赏。傅寿的歌声被形容为“清歌绝可怜”，即她的歌声纯净而动人，令人难以忘怀。同时，她所饮用的茶来自“活泉真岕”，这表明茶水源自活水，且产自名贵的真岕产地，品质上乘。

诗中进一步提到，关于茶的品鉴与制作，人们争相购买《茶经》这一经典著作，以学习其中的精髓。这里的“茶经”不仅指出了茶文化的重要性，也暗示了《茶经》作为指导茶艺的经典文本，在当时社会的受欢迎程度。同时，诗中将傅寿所使用的字体与古代著名书法家曹娥的字体相比较，赞美其字迹之美，更显其品味高雅。

整体而言，这首诗通过描绘傅寿的歌声与茶饮，以及对《茶经》的推崇，展现了作者对于美好事物的欣赏与追求，同时也反映了当时社会对于茶文化的重视与热爱。