《新修本草》第酪页苏敬等20余人编写

味甘、酸，寒，无毒。主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肌疮。

案牛、羊、马、水牛乳，并可作酪，水牛乳作者浓浓，味胜 牛。马乳作酪性冷，驴乳尤冷，不堪作酪。（新附）