《中医词典》x~y第伊尹页

商代相官。一名挚，号阿衡，莘（今属山东）人。以其高超之烹调术游说于汤，汤王礼聘之，后为相。伊尹甚明本草药性，古代传说其为汤液之祖，着有《汤液本草》云。