《本草便读》第蒸饼页张秉成

消食养脾化积滞．性味甘温．和中益气利三焦．功能宣导．（蒸饼以面作饼．蒸熟陈久用之．寒食日作者．即为之寒食面．糊丸药用之．取其面性已过．不助湿热．惟甘平之性．能和中消导．利水道．益脾胃而已．毕竟无他所长也．）