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春季儿童忌多吃菠菜

在现实生活中,有些家长认为,在蔬菜中,新的叶菜类都含有大量蛋白质、脂肪和多种微量元素。所以,只要多给孩子吃大量的蔬菜,就是好的饮食结构。其实,这种认识和做法,完全是错误的。

从营养与食疗的角度看,有些蔬菜食用过量,对儿童的身体健康却是有害的。如春季时令蔬菜——菠菜,含有很多草酸,如果儿童过多地食用,体内的各种微量元素与草酸相互作用,特别是与钙反应强烈,使儿童骨骼发生变化,会发生佝偻病、软骨病等。

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