熏鱼又称爆鱼，是江南一带人们非常喜爱的特色鱼制品。熏鱼大都是用淡水鱼来烹饪，其制作工艺和配料简便，色、香、味俱全，宴席上常作冷拼盘。熏鱼不仅可以作为一道冷菜，而且也是一道肉菜，习惯了凉拌小菜的餐桌，如果添加这么一份菜肴，应该会令大家刮目相看的吧，而且做法很简单，也不会占用宴客时间哦
原料：
鲤鱼、老抽、米酒、白糖、盐、五香粉、糟卤、
做法：
1、将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成2厘米左右的段备用
2、锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用
3、将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀
4、锅内烧热油，大概7成热时，放入鱼块炸至熟透，鱼表面呈金黄色出锅
5、将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡12小时即可食用
【提示】
1、鱼块再炸制之前一定要将水分擦干，否则容易溅油到身上
2、一定要热鱼凉汁浸泡，这样比较入味，鱼肉也不容易散
3、如果没有糟卤也没有关系，可以根据自己的口味制作特色调味汁，如添加辣椒什么的，味道应该也很不错滴
我们平时吃什么东西，一般只是取它的某一个部分，比如说苹果，我们只吃它的果实就可以了，而它的叶子还有还有树干都不是我们想要的;还比如说茶叶，也是只需要采摘下它的叶子就足够了，其他的部分对于我们来说意义并不大;一般来说自然界的规律就是这样的，但
在日常生活中，人们经常吃沙姜，因为沙姜具有很大的功能和效用，人们也愿意食用，那么，孕妇能不能吃沙姜呢？1、沙姜的功效温中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打损伤，牙痛。用于胸隔胀满，脘腹冷痛。饮食不消。《品汇精要》：辟秽气；为末擦牙，祛
在日常生活中，人们经常吃沙姜，因为沙姜具有很大的功能和效用，人们也愿意食用，那么，沙姜可以长期被人们服用吗？1、沙姜沙姜别名山柰、三萘子、三赖、山辣，沙姜的功效是行气温中、消食、止痛，沙姜的作用是治胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消，阴虚血亏及胃
说到调味品，我们就不得不提起姜了，在我们日常生活中，似乎很多菜都是要用到姜的，特别是在一些荤菜上，因为我们都知道姜能去腥嘛;有时候我们也会用姜来做一些蘸酱，味道可是棒极了的;姜的种类可不少，有沙姜，南姜，良姜和生姜等，而我们比较常用的就是沙
肉桂，不经常进厨房的人可能并不熟悉，这是一种家里很常用的调味品，尤其是一到炖鱼或者是熬制鸡汤的时候，更是必不可少，没有了肉桂，相信很多的食物都会逊色不少;如果是经常去中药房的同学也许会发现，药房里的大柜子上也一定会有一个位置是属于肉桂的，因