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菱角——果中此物最治病

菱为菱科植物菱的果肉,古称“芰”,因有角,俗称菱角。菱角的故乡在中国,始于汉末《名医别录》,宋代苏颂的《图经本草》赞誉菱角“食之尤美”,并说:“果中此物最治病”。

菱角生食,味甘性凉,可清暑解热、除烦止渴;老熟之品,味甘性平,能益中气、健脾胃。古人早把菱角列为食疗补养佳品。《齐民要术》中说菱能“安神强志,除百病,益精气”。《食疗本草》说它“有消渴、醒酒、通乳、利尿之功效”。近代研究认为,菱角有抗癌强体的功效。

菱的果肉中不仅含有淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B、C等营养成分,还含有β-谷甾醇、麦角甾四烯—4,6,8(14)和AH—13等抗癌物质。动物实验证实,AH—13对小鼠腹水型肝癌的癌细胞变性和组织增生有明显的抑制作用。菱角的热水浸出物对小鼠肉瘤抑制率高达60%,于是医学家们便用它制作了许多食疗品,用于癌症的辅助治疗。如:鲜菱汁、菱蜜茶、菱粉粥。

菱在我国成为抗癌食物,也是从民间逐渐探索出来的。首先用于治各种常见疮毒,如:用菱壳煎汤内服治痔疮;以其烧炭研末香油调敷,外治黄水疮、疔毒疮肿等;以隔年菱壳烧灰麻油调敷治疗无名肿毒;用菱茎(去叶及须根)煎汤内服,治疗小儿头部疮毒及溃疡病;用菱蒂捣烂外敷,治皮肤各种疣赘。继后则有人将菱角用于防治癌症,如用菱角、苡米水煎服,治食道癌;用菱角煎汤内服,防治子宫颈癌、胃癌及其他消化道癌症;还有人用老菱壳晒干研细末,加蜂蜜,每日冲服治胃癌。到上世纪50年代,日本也已将菱用于防癌抗癌。兹介绍几则菱角防癌抗癌食疗方如下:

菱实紫藤汤

菱实60g、紫藤瘤9g、诃子9g、薏苡仁9g,水煎服,每日1剂。紫藤瘤(紫藤上所生的木瘤,无瘤则用藤茎)在日本民间一直作为抗癌的有效药;诃子、薏苡仁的抗癌作用,早已为现代科学研究证实;菱实与诸药配伍,可增强抗肿瘤作用。主要用于食管癌、胃癌的辅助治疗。

菱苡粥

菱肉100g,薏苡仁30g,同煮粥食。适用于食管癌、胃癌、乳腺癌和宫颈癌。

菱角糊

带壳菱5~10(野菱约10~15个)切碎,文火煎成藕粉糊状,频服。此为江苏名医叶桔泉方,主要用于治疗胃癌。

鲜菱汤

鲜菱实20~30个,加适量水,小火煎成浓汁,每日分2~3次服食。日本民间用本方常服,据称治疗胃癌和子宫颈癌有一定疗效。

菱苡茶

取菱茎叶或果蒂、菱壳50~100g,薏苡仁50g,煎汤代茶常饮。可用于防治食道癌、乳腺癌、子宫颈癌,兼治溃疡病。

菱蜜茶

取老菱外壳晒干,研细末,每次6g,加入蜂蜜一匙,开水冲服,每日3次。用于辅助治疗胃癌。

菱英茶

菱的茎、叶、柄各15g,煎汤,每日分3次服。适用于食管癌、胃癌、子宫颈癌、乳腺癌的辅助治疗。

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