北京市体育局马先生：我平时做凉拌菜习惯放醋提味，可最近听人说凉拌胡萝卜、芹菜时不宜放醋，原因是会把营养成分破坏掉，不知这种说法是否有道理？
北京协和医院营养科副教授于康：醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜和芹菜的营养成分，所以可以放心食用。胡萝卜、芹菜营养价值丰富，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入后可以变成维生素A，而维生素A是维持眼睛和皮肤健康的关键，并可促进钙的吸收，防止缺钙。芹菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素。夏季天气炎热，体力消耗大，人容易食欲不振，凉拌菜时加点醋，既清脆爽口，增进食欲，还能补充消耗的维生素和膳食纤维，除了胡萝卜、芹菜外，任何可以凉拌的蔬菜都是可以用醋调味的。
但是，炒胡萝卜或芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。因此，炒胡萝卜、芹菜等蔬菜时最好不要加醋。
补肾是所有人都关心的一件事情，不仅仅是男生容易出现肾虚的情况，女性也同样如此。想要令身体恢复健康，那么首先需要养成良好的生活习惯，也可以通过饮食来进行调养。想要补肾可以喝些补肾粥，粥的做法比较简单，而且很少人排斥喝粥，那么，补肾粥有哪些？补
大家都知道菊花具有清热去火，清肝明目的功效。菊花虽苦，但是很多爱喝花茶的人都会首选菊花茶来泡饮。特别是长期做电脑前眼睛干涩的上班族，办公室常备菊花茶喝能缓解眼睛干涩。但是大家不知道菊花茶还有解酒的功效吧，下面小编就来具体介绍菊花茶的解酒功效
现在很多男生看女生都是看胸部，这样的情况真的是够够的了。有些胸部大的女人一直嘲笑胸部小的人，都不知道他们脑子里是怎么想的。胸大就可以嘲笑人吗？不要以为胸大就是你的资本，只要我们采取相对的方法，飞机场也会变成大山的。如何丰胸呢？除了隆胸还有其
随着人们对中医越来越重视，中医减肥也流行起来了。吃什么中药可以减肥就成了减肥人群关注的话题。可以减肥的中药有很多，但是我们都不敢轻易饮用。哪一种效果好副作用又不大最健康呢?下面就一起来和小编学习什么中药减肥让你瘦得更快吧!爱美的你一定要来看
中医与中华民族同样有着悠久的历史。千百年来，中医积累了丰富的诊疗经验，与西医相比，对许多疾病具有独到见解、独特治疗方法和确切疗效。那么，患何种疾病该看中医呢?慢性疾病中医的指导思想为整体观念，擅长于辨证论治，诊疗时特别注意脏腑间的相互关系，