1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。
2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。
3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。
4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。
5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、花椒、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。
6.烧：将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒，进行调味调色，待颜色转深放入调味品及汤（或水），用文火烧酥烂后，武火收汤稍加明油即可。
7.蒸：就是将食物与药物拌好调料后，放入碗中，利用水蒸气加热烹熟的方法。
8.煮：将原料放入锅内，加适量汤或水，先用武火烧开，改文火烧熟即可。
9.卤：先调好白卤或红卤，然后将原料加工，放入卤汁中，用文火煮烂，使渗透卤汁至酥烂。
10.炸：将油用武火烧至七八成熟，再将原料下锅，注意翻动，防过热烧焦，通常炸至橘黄色即可。
紫苏在中国通常被用作传统中药，而日本人则主要将其用于烹饪，特别是在吃生鱼片时和食用刺身时。在我国一些地区，紫苏还被用作蔬菜或茶。紫苏是我国流传千年的名药，一片小小的叶子，就有很高的营养价值，并且有很多的部位都是可以食用，可以说全身都是宝。什
在农村长大的小伙伴，对于车前草这种植物并不陌生，在很多的资料当中都有记载，这可是药食同源的一种植物。车前草又叫猪耳朵草，它的药用价值是比较高的，而且生命力比较完全顽强，分布范围特别广，小时候经常会看到它的身影。很多人都知道车前草是可以入药的
三七粉是日常生活当中比较常见的一种保健类药物，又被称之为“金不换”。在《本草纲目》中，三七是上品，可以长期久服，达到延年益寿的效果。自古以来有“人参补气第一，三七活血第一”的说法。正所谓人红是非多，如今关于三七粉容易伤肝的说法也是越来越多，
夏天可以吃到很多时令的水果，这是非常幸福的一件事情，在这个季节，雨水充沛，水果香甜多汁。在南方的夏天，还有一种独特的水果，基本上见不到，那就是黄皮果。尤其是在每年的六七月份，正是吃黄皮果的好季节，荔枝吃多了容易造成肝火旺盛而且糖分高，所以不
肝脏是人体最重要的内脏之一，它是我们消化、吸收、代谢、排泄、免疫等生理功能的基础。而现代人的生活节奏加快，饮食不规律、睡眠不足等问题，使得肝脏的健康逐渐受到损害。那么，如何保护我们的肝脏呢？李可老中医告诉我们，多吃这4种东西，可以增强体质，