酱

酱字带声调的拼音/注音

jiàng  ㄐㄧㄤˋ

酱字笔顺

捺横竖撇折捺横竖折撇折横横 酱的笔顺

基本含义

● 酱 （醬） jiàng  ㄐㄧㄤˋ ◎ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。 ◎ 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。 ◎ 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。

英文翻译

◎ 酱 catsup　　　soy sauce

详细解释

详细字义◎ 酱 醬 jiàng  〈名〉 (1) (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱) (2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans] 酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》 不得其酱。——《论语》 濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》 (3) 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油) (4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱词性变化 ◎ 酱 醬 jiàng  〈动〉 (1) 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜) (2) 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)

在汉语字典中的意思

[①]［jiàng］［《廣韻》子亮切，去漾，精。］“酱1”的繁体字。“醤1”的繁体字。(1)用盐醋等调料腌制而成的肉酱。(2)用麦、面、豆等发酵制成的调味品。(3)将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。(4)泛指糊状物。(5)用酱或酱油腌制、浸渍。(6)搅混；沾染。

音韵参考

[平水韵]：去声二十三漾[粤　语]：zoeng3[闽南语]：chiuN3

康熙字典

◎ 康熙字典解释 【酉集下】【酉字部】　醬； 康熙笔画：18； 页码：页1283第05〔古文〕𨟻【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切，𠀤音將。【說文】醢也。【韻會】醢，肉醬也。又豉醬。又菜茹亦謂之醬。【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。【禮·曲禮】醯醬處內。【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。【註】醬，謂醯醢也。【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。【註】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。　【說文】本作𤖕。臑字原从足从而作。

字源字形

酱字组词

败酱样儿的　 败酱　 蚌酱　 保靖酱油　 柴米油盐酱醋茶　 赤酱　 打酱油　 豆汁酱油　　 豆酱清　 豆酱　 豆瓣酱　 豆瓣儿酱　 覆酱烧薪　 覆酱瓿　 覆酱　 脯酱　 蛤黎酱　 蛤黎酱　 盖酱　 盖酱