陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。
需提醒的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。
中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。
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【酒方名】三角枫酒【来源】《陕甘宁青中草药选》【配方】三角枫2两，白酒半斤。【制法】浸泡7-10天后服用。【主治】骨折，跌打损伤，外伤出血。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】三仁酒【来源】湿温是因外感湿热邪气或脾虚湿停，又感外邪，内外相引而引起的外感热病。其病机主要为湿邪浊热阻滞气机，郁遏清阳。临床有偏于湿者，有偏于热者。酒能宣通阳气。散除湿气，故用健脾燥湿、渗湿利湿，清热化湿药物制成【配方】杏仁、滑
【酒方名】三蛇酒【来源】《中国药膳学》【配方】乌稍蛇1500克，大白花蛇200克，脆蛇100克，生地黄500克，冰糖5000克，白酒100公斤。【制法】将三种蛇去头，用酒洗润切成短节干燥，生地洗净切碎备用；冰糖置锅中，加入适量的水置火上加热
【酒方名】三味地黄酒【来源】《山居备用》【配方】生地黄（切）100克，大豆（炒）200克，牛蒡根（切）100克，酒2升。【制法】将药用白纱布袋盛之，置于净器中，入酒浸泡，密封，5日后开启，过滤后装瓶备用。【主治】补肾除烦，祛风止痛。适应症肾
【酒方名】三味牛膝酒方【来源】【配方】生牛膝、生地黄（净洗控干切暴两日）、虎骨各6克。【制法】上二味和捣如泥作团，以纸裹，外更以黄泥固济，微火炙，勿令泥有裂处，待干即于地炉中灰火养半日，次日炭火渐渐烧之，加至火三斤，烧一复时，取出候冷，去泥
【酒方名】三香酒【来源】【配方】南木香、小茴香、八角茴香、川楝肉各三钱。【制法】上药为一服，同入锅入炒，入葱白（连须）五根，水一碗，淬入锅，将碗罩住，候煎至半碗，取出去渣，加陈酒半碗，合和入炒盐一茶匙。【主治】偏坠气。注意：即使是泡制的酒方
【酒方名】桑根白皮酒【来源】【配方】桑白皮250克，吴萸根皮150克，黄酒1.5公斤。【制法】将上药细切，用酒煮至500克，去渣，收贮备用。【主治】肺热咳喘，痰多而黄，身热口渴，甚者吐血。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】桑菊酒【来源】【配方】桑叶、菊花各30克，薄荷10克，连翘30克，芦根35克，杏仁30克，桔梗20克，甘草10克，江米酒1公斤。【制法】将上药捣细，用酒浸于瓶中，封口，5宿开取饮用。【主治】风温初起，邪客上焦，发热不重，微恶风寒，