白鹿洞谢娄山长惠蕨莱
明 · 苏葵
偶入匡庐山，山深远城市。
呼童采山蔌，未采颊先哆。
远怀西山翁，默谈自拊髀。
先生信有道，菜根不离齿。
行厨绝鲜腴，茎茎蓄甜旨。
形存小儿拳，色压荷袷紫。
曝濯古有方，囊贮今无底。
诚为吾儒珍，勿以禦冬比。
分惠胜十朋，自督庖人庀。
顾鱼与熊掌，虽美类西子。
争如麻姑仙，清风白云里。
何时反吾庐，脱却江湖履。
吾庐近罗浮，采薇浩歌起。
移根植蔬畦，抱瓮云亡鄙。
桎梏天地间，肉食有遗耻。
长啸向秋山，山灵应莞尔。
呼童采山蔌，未采颊先哆。
远怀西山翁，默谈自拊髀。
先生信有道，菜根不离齿。
行厨绝鲜腴，茎茎蓄甜旨。
形存小儿拳，色压荷袷紫。
曝濯古有方，囊贮今无底。
诚为吾儒珍，勿以禦冬比。
分惠胜十朋，自督庖人庀。
顾鱼与熊掌，虽美类西子。
争如麻姑仙，清风白云里。
何时反吾庐，脱却江湖履。
吾庐近罗浮，采薇浩歌起。
移根植蔬畦，抱瓮云亡鄙。
桎梏天地间，肉食有遗耻。
长啸向秋山，山灵应莞尔。
鉴赏
这首诗描绘了诗人偶入匡庐山的体验，山中远离城市的喧嚣，空气清新，环境幽静。诗人让童仆采摘山中的野菜，还未品尝，口中已满是野菜的香气。他遥想西山的老翁，默默交谈，抚膝而笑。诗人认为，老翁确有真道，即使吃的是野菜，也甘之如饴。
行厨准备的菜肴虽然简单，但每一根野菜都蕴含着甜蜜的滋味。这些野菜形状小巧，颜色鲜艳，仿佛能压过荷叶的紫色。古人有晒干和清洗的方法，现在则可以随意储存。这些野菜对儒家学者来说是珍贵的，不应仅仅与抵御寒冷相提并论。
诗人感谢娄山长赠送的蕨菜，不仅数量丰富，还亲自监督厨房准备。他提到，虽然美味如鱼和熊掌，甚至像西施一样美丽，但都不及麻姑仙在清风白云里的生活。诗人期待有一天能返回自己的小屋，脱去江湖的束缚，过上自由自在的生活。他的小屋靠近罗浮山，他将在这里种菜，浇灌，唱着浩歌。他将把根移植到菜地，不再使用水桶，摒弃世俗的鄙陋。他认为，在天地间被束缚，享受美食而不思进取，是一种耻辱。他对着秋天的山林长啸，山神应会微笑。