菽乳
八老变童颜，鸿宝枕中开。
异方营齐味，数度真琦瑰。
作羹传世人，令我忆蓬莱。
茹荤厌葱韭，此物乃呈才。
戎菽来南山，清漪浣浮埃。
转身一旋磨，流膏入盆罍。
大釜气浮浮，小眼汤洄洄。
顷待晴浪翻，坐见雪花皑。
青盐化液卤，绛蜡窜烟煤。
霍霍磨昆吾，白玉大片裁。
烹煎适吾口，不畏老齿摧。
蒸豚亦何为，人乳圣所哀。
万钱同一饱，斯言匪俳诙。
拼音版原文
鉴赏
这首明代诗人孙作的《菽乳》诗，以细腻的笔触描绘了一幅独特的饮食画面，展现了作者对素食的热爱和对生活品质的追求。首句“淮南信佳士，思仙筑高台”点出主人公的高尚情操和对仙道的向往，随后通过“八老变童颜，鸿宝枕中开”暗示了他对健康长寿的追求。
诗中提到的“异方营齐味，数度真琦瑰”，表达了对远方美食的探索和珍奇食材的赞美。接着，“茹荤厌葱韭，此物乃呈才”表明了对普通调料的厌倦，转而欣赏豆制品的独特风味。“戎菽来南山，清漪浣浮埃”形象地描述了豆类从南山而来，清洗尘埃的过程，富有诗意。
“转身一旋磨，流膏入盆罍”细致描绘了磨豆取汁的过程，而“大釜气浮浮，小眼汤洄洄”则生动展现了煮沸的情景。诗人期待着“顷待晴浪翻，坐见雪花皑”，形容煮沸后的豆乳如雪般洁白。
“青盐化液卤，绛蜡窜烟煤”描绘了添加调料的过程，而“霍霍磨昆吾，白玉大片裁”则写出切割器皿的精致。诗人享受这种烹饪过程，认为“烹煎适吾口，不畏老齿摧”，即使年岁增长，也能品味到美食的乐趣。
最后，“蒸豚亦何为，人乳圣所哀”看似转折，实则借豚肉与人乳对比，表达对素食的坚持。结尾“万钱同一饱，斯言匪俳诙”则以幽默的方式总结，指出无论贫富，满足口腹之欲的关键在于食物本身，而非金钱。
整体来看，《菽乳》不仅是一首描绘素食制作过程的诗，更蕴含了诗人对生活的哲学思考和对自然馈赠的珍视。
词语解释
八老的意思：旧时妓院中的仆役。俗称“忘八”。《古今小说·新桥市韩五卖春情》：“ 吴山 来到铺中，卖了一回货，里面走动的八老来接吃茶，要纳房状。”《醒世姻缘传》第五一回：“丑是家中宝，俊的惹烦恼；再要娶娼根，必定做八老！”...
白玉的意思：(1).白色的玉。亦指白璧。《礼记·月令》：“﹝孟秋之月﹞衣白衣，服白玉。”《楚辞·九歌·湘夫人》：“白玉兮为镇，疏石兰兮为芳。”《晋书·慕容德载记》：“ 障水 得白玉，状若璽。”《红楼梦》第四回：“ 贾 不假，白玉为堂金作马。” 王闿运 《采芬女子墓志铭》：“至于青瑶窗里，明月初回；白玉房前，垂杨自见。”(2).喻指豆腐。 明 李诩 《戒庵老人漫笔·豆腐诗》：“霍霍磨昆吾，白玉大片裁。烹煎适吾口，不畏老齿摧。”...
宝枕的意思：指 三国 魏 甄后 的玉镂金带枕。 曹植 持此枕，至 洛水 ，思 甄后 而作《感甄赋》，即《洛神赋》。见《文选·曹植〈洛神赋〉》 李善 题注。 唐 李贺 《春怀引》：“宝枕垂云选春梦，鈿合碧寒龙脑冻。”《花月痕》第十五回：“正是：宝枕赠 陈思 ， 汉 佩要 交甫 。为歌《静女》诗，此风亦已古。”...
传世的意思：◎ 传世 chuánshì(1) [be handed down from ancient times](2) 流传到后世(3) 子孙世代相继...
大片的意思：◎ 大片 dàpiàn(1) [stretch]∶延伸的大平面或广阔区域(如陆地或水域)布满湖泊的大片林地(2) [sheet]∶悬浮的或活动着的一大块(如火、闪电、雨或雾)一大片雾从海上滚滚而来...
浮浮的意思：(1).水或雨雪盛貌。《诗·大雅·江汉》：“ 江汉 浮浮，武夫滔滔。” 朱熹 集传：“浮浮，水盛貌。”《诗·小雅·角弓》：“雨雪浮浮，见晛曰流。” 南朝 齐 谢朓 《雪赋》：“蔼蔼浮浮，瀌瀌奕奕。”(2).气上升貌。《诗·大雅·生民》：“释之叟叟，烝之浮浮。” 毛 传：“浮浮，气也。” 宋 苏轼 《和蔡準郎中见邀游西湖》之三：“船头斫鲜细缕缕，船尾炊玉香浮浮。” 清 捧花生 《画舫馀谭》：“亦间佐以酱乾生瓜子小果碟、酥烧饼……糖油馒首，叟叟浮浮，咄嗟立办。”(3).流动貌。《楚辞·九章·抽思》：“...
浮埃的意思：附着在物体表面上的尘土。 南朝 梁 江淹 《别怨》诗：“膏鑪絶沉燎，綺席生浮埃。” 唐 刘禹锡 《翠微寺有感》诗：“龙髯不可望，玉座生浮埃。” 宋 苏辙 《舜泉复发》诗：“通衢细洒浮埃净，车马归来似晚晴。” 清 方文 《赠祖心师》诗：“人间刑与辱，师视等浮埃。”...
高台的意思：(1).高建楼台。《管子·小匡》：“昔先君 襄公 ，高臺广池，湛乐饮酒。”《左传·昭公二十年》：“其适遇淫君……高臺深池，撞鐘舞女，斩刈民力，输掠其聚，以成其违，不恤后人。”(2).高的楼台。 晋 左思 《吴都赋》：“造 姑苏 之高臺，临四远而特建。” 明 王世贞 《登岱》诗：“ 轩辕黄帝 有高臺，鞭石千秋輦道开。”(3).比喻京师。《文选·曹植＜杂诗＞之一》：“高臺多悲风，朝日照北林。” 李善 注引《新语》：“高臺，喻京师。”(4).头之别称。 清 厉荃 《事物异名录·形貌·头》：“《黄庭经》：高...
高台的意思：(1).高建楼台。《管子·小匡》：“昔先君 襄公 ，高臺广池，湛乐饮酒。”《左传·昭公二十年》：“其适遇淫君……高臺深池，撞鐘舞女，斩刈民力，输掠其聚，以成其违，不恤后人。”(2).高的楼台。 晋 左思 《吴都赋》：“造 姑苏 之高臺，临四远而特建。” 明 王世贞 《登岱》诗：“ 轩辕黄帝 有高臺，鞭石千秋輦道开。”(3).比喻京师。《文选·曹植＜杂诗＞之一》：“高臺多悲风，朝日照北林。” 李善 注引《新语》：“高臺，喻京师。”(4).头之别称。 清 厉荃 《事物异名录·形貌·头》：“《黄庭经》：高...
何为的意思：为什么，何故。《国语·鲁语下》：“今王死，其名未改，其众未败，何为还？” 北齐 颜之推 《颜氏家训·归心》：“江河百谷，从何处生？东流到海，何为不溢？” 唐 韩愈 《琴操·履霜操》：“儿罪当笞，逐儿何为？” 清 侯方域 《壮悔堂记》：“余向为堂，读书其中，名之曰‘杂庸’。或曰：‘昔 司马相如 卖酒 成都 市，身自涤器，与庸保杂作。子何为其然？’”(1).干什么，做什么。用于询问。《后汉书·齐武王縯传》：“﹝ 刘稷 ﹞闻 更始 立，怒曰：‘本起兵图大事者， 伯升 兄弟也，今 更始 何为者邪？’” 唐 ...
鸿宝的意思：(1).道教修仙炼丹之书。《汉书·刘向传》：“上復兴神僊方术之事，而 淮南 有《枕中鸿宝苑祕书》。” 唐 皇甫冉 《故齐王赠承天皇帝挽歌》：“《鸿宝》仙书祕，龙旂帝服尊。” 宋 陆游 《夜读隐书有感》诗：“力探《鸿宝》寻奇诀，剩采青精试祕方。” 清 孙枝蔚 《戏赠莫大岸》诗：“家无《鸿宝》书，安得铸金丹。”(2).泛指珍贵的书籍。 柳亚子 《题＜太平天囯战史＞》诗：“成王败寇漫相和，直笔何人继 董狐 。鸿宝一编珍贮袭，他年同调岂终孤？”(3).大宝；珍宝。 唐 权德舆 《故尚书工部员外郎赠礼部尚书...
淮南的意思：◎ 淮南 Huáinán(1) [the middle part of Anhui Province]∶指淮河以南、长江以北的地区,特指安徽的中部(2) [Huainan]∶安徽省的地级市。位于安徽省中部偏北,面积2121平方公里,其中市区面积1091平方公里;人口152万,其中市区人口100万。淮南煤矿是中国主要煤炭生产基地之一...
洄洄的意思：水旋流貌。 唐 孟郊 《吊卢殷》诗之三：“梦世浮闪闪，泪波深洄洄。”此指泪水在眼眶内转动。 宋 王安石 《次韵和甫春日金陵登台》之一：“ 钟山 漠漠水洄洄，西有凌云百尺臺。”...
霍霍的意思：[释义](1) 拟声词。磨刀霍霍。 (2) （动）闪动。电光霍霍。（作谓语） [构成]叠音式...
佳士的意思：品行或才学优良的人。《三国志·魏志·杨俊传》：“同郡 审固 、 陈留 衞恂 ，本皆出自兵伍， 俊 资拔奬致，咸作佳士。” 唐 司空图 《二十四品·典雅》：“玉壶买春，赏雨茆屋，坐中佳士，左右修竹。” 宋 苏轼 《寄周安孺茶》诗：“ 鹿门 有佳士，博览无不识。” 明 方孝孺 《赠瑄蕴中序》：“其论议理而节，达而不浮，翩翩乎佳士也。”《重论文斋笔录》卷一引 清 毛奇龄 《题悦我轩》诗：“佳士不恆遇，垂老叹积薪。”...
绛蜡的意思：(1).红色的蜡。 唐 白居易 《和微之春日投简阳明洞天五十韵》：“柳眼黄丝纇，花房絳蜡珠。” 宋 苏舜钦 苏舜元 《瓦亭联句》：“朝廷不惜好官爵，絳蜡刻印埋蓬蒿。”(2).红烛。 宋 苏轼 《次韵代留别》：“絳蜡烧残玉斝飞，离歌唱彻万行啼。” 明 汪廷讷 《种玉记·尚主》：“金根车去疾於流，望絳蜡辉煌如昼，耳畔里恍惚笙歌揭天奏。” 清 冒襄 《影梅庵忆语》：“烧二尺许絳蜡二三枝。” 郁达夫 《毁家诗纪》之十：“频烧絳蜡迟宵柝，细煮龙涎涴宿熏。”...
昆吾的意思：(1).山名。《山海经·中山经》：“又西二百里曰 昆吾之山 ，其上多赤铜。” 郭璞 注：“此山出名铜，色赤如火，以之作刃，切玉如割泥也。” 唐 崔融 《咏宝剑》：“宝剑出 昆吾 ，龟龙夹彩珠。”(2).美石名。 汉 司马相如 《子虚赋》：“其石则赤玉玫瑰，琳珉昆吾。”《云笈七籤》卷二六：“﹝ 流洲 ﹞上多山川积石，名为昆吾。冶其石成铁作剑，光明洞照如水精状，割玉如泥。”(3).用昆吾石冶炼成铁制作的刀剑。 元 关汉卿 《单刀会》第二折：“他轻举龙泉杀 车胄 ，怒拔昆吾坏 文丑 。” 明 汪廷讷 《...
流膏的意思：(1).流脂；流出油脂。 晋 木华 《海赋》：“颅骨成岳，流膏为渊。” 宋 梅尧臣 《和蔡仲谋苦热》：“大热曝万物，万物不可逃；燥者欲出火，液者欲流膏。”(2).滋润土壤的雨水。借指恩泽。《管子·度地》：“树以荆棘，以固其地，杂之以柏杨，以备决水，民得其饶，是谓流膏。” 唐 李咸用 《同友生春夜闻雨》诗：“此时童叟浑无梦，为喜流膏润穀芽。”...
南山的意思：◎ 南山 Nán Shān[Zhongnanshan] 指终南山,在陕西省西安市南...
俳诙的意思：诙谐；戏谑。 宋 欧阳修 《和刘原父澄心堂纸》诗：“奈何不寄反示我，如弃正论求俳詼。”...
蓬莱的意思：[释义](名)神话中渤海里仙人居住的地方。 [构成]并列式：蓬＋莱...
烹煎的意思：烧煮，烹饪。 宋 苏轼 《豆粥》诗：“又不见 金谷 敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。” 宋 李觏 《闵雨》诗：“ 咸池 煗水不敢沃， 阳侯 失色愁烹煎。”...
齐味的意思：犹齐和。《淮南子·齐俗训》：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方。” 王念孙 《读书杂志·淮南内篇十一》：“齐味当为齐咊，字之误也。齐读若剂，咊即今和字也。”参见“ 齐和 ”。...
青盐的意思：(1).盐的一种。多产于西南、西北各地的盐井、盐池之中。大而青白，故称。也称戎盐。 北周 庾信 《周太子太保步陆逞神道碑》：“其为郡也，惟取赤土封书；其为州也，惟以青盐换粟。” 元 王实甫 《西厢记》第一本第二折：“我将这五千人做一顿馒头馅……包残餘肉把青盐蘸。”《红楼梦》第二一回：“ 宝玉 也不理他，忙忙的要青盐擦了牙。” 沉从文 《边城》：“油行屯桐油。盐栈堆 四川 火井出的青盐。”(2).喻白雪。《初刻拍案惊奇》卷二四：“雪飘飘，雪飘飘，翠玉封梅萼，青盐压竹梢。”...
戎菽的意思：亦作“ 戎叔 ”。 山戎 所种植的一种豆科植物。大豆。《管子·戒》：“北伐 山戎 ，出冬葱与戎菽，布之天下。”《诗·大雅·生民》：“蓺之荏菽” 毛 传：“荏菽，戎菽也。” 郑玄 笺：“戎菽，大豆也。”一说为胡豆，蚕豆。《尔雅·释草》：“戎叔，谓之荏菽。” 郭璞 注：“即胡豆也。”或谓戎菽、胡豆皆豌豆别名。见 明 李时珍 《本草纲目劐·穀三·豌豆》。...
茹荤的意思：本指吃葱韭等辛辣的蔬菜。后指吃鱼肉等。《庄子·人间世》：“唯不饮酒、不茹荤者数月矣。” 成玄英 疏：“荤，辛菜也。”《宋史·孝义传·郭琮》：“絶饮酒茹荤者三十年，以祈母寿。”《花月痕》第五回：“太史卒， 燕娘 不茹荤，奉姑以居。”参见“ 茹素 ”。...
世人的意思：◎ 世人 shìrén[common people] 世上的人;普通人世人皆知自李唐来,世人甚爱牡丹。—— 宋· 周敦颐《爱莲说》...
数度的意思：(1).犹制度。《易·节》：“君子以制数度，议德行。”《庄子·天下》：“其明而在数度者，旧法、世传之史尚多有之。” 宋 曾巩 《＜礼阁新仪目录＞序》：“然而古今之变不同，而俗之便习亦异，则法制数度其久而不能无弊，势固然也。”(2).指广长。广，指口径；长，指上下。《周礼·春官·典同》：“凡为乐器，以十有二律为之数度，以十有二声为之齐量。” 郑玄 注：“数度，广长也。”(3).指天象星宿运转的度数。 明 唐顺之 《季彭山＜春秋私考＞序》：“至於地里古今之沿革，姓名氏族之派，星历之数度……皆辨析毫釐，务极...
思仙的意思：杜仲的别名。《艺文类聚》卷五六引 南朝 梁 沉约 《奉和竟陵王药名诗》：“垂景迫连桑，思仙慕云埒。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·木二·杜仲》。...
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同一的意思：◎ 同一 tóngyī[identity] 共一,合一;统一互相排斥的对立面,只能在一定条件下,才能成为同一◎ 同一 tóngyī(1) [same;identical]∶相同;同样同一实也。——汉· 王充《论衡·订鬼篇》结束在同一的命运里(2) [identical]∶一致...
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异方的意思：(1).不同的方法和途径。《楚辞·天问》：“何圣人之一德，卒其异方： 梅伯 受醢， 箕子 详狂？” 游国恩 纂义引 周拱辰 曰：“一切直数諫，不避葅醢；一不瞽不聋，託之佯狂。迹似异方，而忠国爱主之心则一也。”(2).指异域；异国。旧题 汉 李陵 《答苏武书》：“异方之乐，祗令人悲。” 唐 封演 《封氏闻见记·蜀无兔鸽》：“异方禽兽，象出 南越 ，駞出北极，今皆育于中国，然不如本土之宜也。” 宋 曾巩 《厚卿子中使高丽》诗：“并使时推出众才，异方迎拜六城开。”(3).指他乡；外地。 唐 杜甫 《陪郑...
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