汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘

拼音版原文

故gù情qíng周zhōu匝zā向xiàng交jiāo亲qīn，新xīn茗míng分fēn张zhāng及jí病bìng身shēn。

红hóng纸zhǐ一yī封fēng书shū后hòu信xìn，绿lǜ芽yá十shí片piàn火huǒ前qián春chūn。

汤tāng添tiān勺sháo水shuǐ煎jiān鱼yú眼yǎn，末mò下xià刀dāo圭guī搅jiǎo麴qū尘chén。

不bù寄jì他tā人rén先xiān寄jì我wǒ，应yìng缘yuán我wǒ是shì别bié茶chá人rén。

注释

故情：旧时的情谊。
周匝：环绕。
交亲：亲近的朋友。
新茗：新采的茶叶。
分张：分发。
病身：病弱的身体。
红纸一封：一封红色信封。
书后信：书信的内容。
绿芽：嫩绿的茶叶芽。
火前春：春天的嫩叶，形容茶叶新鲜。
汤添勺水：添加勺水煮茶。
煎鱼眼：水烧到似鱼眼般微沸的状态。
末下：研磨成末的茶叶。
刀圭：古代量器，此处指茶末。
搅曲尘：搅拌成如曲尘般的茶汤。
不寄他人：不寄给其他人。
先寄我：首先寄给我。
应缘：因为。
别茶人：懂得品茶、识茶的人。

翻译

旧时的情谊环绕在亲近的朋友间，新采的茶叶分给我这病躯之人。
红色信封中装着书信，绿芽茶十片仿佛春天在火前。
加水煎煮至鱼眼状的沸点，研磨成末的茶叶搅拌在曲尘般的茶汤中。
不先寄给他人却先寄给我，或许是因为我是懂得品茶的人。

鉴赏

诗中的"故情周匝向交亲，新茗分张及病身"表达了诗人对旧友的情谊和对新茶的珍视。"红纸一封书后信，绿芽十片火前春"则描绘出诗人寄送新茶时细致入微的场景，既有物质的精心包装，也有时间选择在春天茶叶最鲜美之际。

"汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘"这一句，生动地展现了品茶时的细节，勺水烫茶、鱼眼浮起及末水洗去杂质，都透露出诗人对茶艺的精通和热爱。

最后"不寄他人先寄我，应缘我是别茶人"则显露出了诗人自诩为"别茶人"的骄傲，同时也表达了对收信者李六郎的情谊，因为在众多可能的收藏者中，他首先想到的是你。

整首诗不仅展现了白居易细腻的情感和深厚的人脉关系，更通过对茶的描写，传递了一种超越物质层面的精神享受。