髯龙脱赤鳞，三日浴波涛

鉴赏

这首诗《松糕》由金代诗人赵秉文创作，通过丰富的比喻和生动的描绘，展现了对松糕这一传统美食的赞美与欣赏。

诗中首先以“嗟嗟千岁姿，不比明堂蒿”开篇，将松糕的古老与珍贵与普通的蒿草进行对比，强调了松糕的独特价值。接着，诗人用“肤裁三韩扇，液制中山醪”来描述制作松糕的过程，形象地展示了其精细的工艺和复杂的工序。随后，“皮毛剥落尽，流转到松糕”则暗示了松糕从原料到成品的转变过程，充满了时间的沉淀与文化的传承。

“髯龙脱赤鳞，三日浴波涛”一句，运用了龙的意象，赋予松糕以神秘与力量，同时通过“浴波涛”这一动态描写，增强了作品的生动性和想象力。接下来，“玉兔持玉杵，捣此玄霜膏”更是将松糕的制作过程诗意化，仿佛在月光下，玉兔手持玉杵，捣制出一种神秘的霜膏，充满了浪漫与幻想色彩。

“文章有杂碎，肪泽滋煎熬”则通过“文章”这一比喻，形象地描绘了松糕内部结构的复杂与细腻，以及制作过程中所经历的煎熬与考验。而“殷勤小方饼，裁以鞍山刀”则进一步展示了松糕的形状与制作技艺的精湛。

“味甘剖萍实，色殷煎樱桃”通过对比，突出了松糕独特的口感与色泽，仿佛甘甜如萍实，鲜艳如樱桃，令人垂涎欲滴。接下来，“辽阳富冬菹，盘餐穷溪毛”则通过地域性的描述，展现了松糕在不同环境下的适应性和广泛性。

“巧谋一饱地，齑粉不我逃”表达了对松糕美味的追求与满足，即使面对生活的艰辛，也能找到心灵的慰藉。而“腹中十八公，笑汝真老饕”则以幽默的方式，赞扬了松糕的美味，同时也对那些贪食者的形象进行了戏谑。

“未忘口腹累，尚似贤蒸羔”则体现了对松糕品质的坚持与尊重，即使在物质匮乏的时代，也能够保持对美好事物的追求。最后，“真味苦硬老，家风大孤高”表达了对松糕独特风味的赞赏，以及对其背后深厚文化内涵的认同。

“聊将酥蜜供，调戏引儿曹”则以轻松愉快的语气，展现了与家人共享美食的乐趣，以及对后代的教育与引导。而“多生根尘习，隽永胜珍庖”则强调了松糕不仅仅是食物，更是一种生活态度和文化传承。

“一舌有多智，无乃绵蕞劳”则以幽默的方式，表达了对品尝美食时舌头所发挥的重要作用的肯定，同时也暗示了品尝美食需要细心与耐心。最后，“人閒无正味，嗜好随所遭”则总结了人生百态，强调了个人喜好的重要性，以及在纷扰世界中寻找真正快乐的智慧。

整首诗通过对松糕这一传统美食的描绘，不仅展现了其独特的风味与制作工艺，更蕴含了丰富的文化意义和社会价值，体现了诗人对生活、自然与文化的深刻理解和热爱。