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秋季饮食选吃野果

饮食回归自然,秋季多吃无污染的野果。这是营养学家们健康饮食的新主张。

金秋时节,野生果品陆续成熟。野生果品富有一种独特诱人的风味,其营养丰富,在很多方面要超过栽培的果蔬。如秋季野果中的沙棘、野蔷薇,除了含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有人体必需的多种维生素和矿物质,其中维生素含量丰富,尤以维生素C的含量为最高,几乎居一切果、蔬之冠。每100克沙棘果中含维生素C高达800~850毫克,最高的可达2100毫克,大约相当于山楂的20倍、葡萄的200倍、鸭梨的500倍、苹果的1000倍;每100克沙棘果中含维生素E15~220毫克,维生素A原的含量则相当于豆油的20~30倍。因此,沙棘果有“维生素宝库”之称。此外,金樱子、桑葚、酸枣、银杏、香榧等,均有良好的食疗作用。

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