小国学网>中医中药>中医知识>维族抓饭与食疗

维族抓饭与食疗

优良的传统风俗,健康的生活习惯,科学的饮食调配,是维吾尔人之长寿重要因素。

维吾尔人的主食是以小麦、大米为主。蔬菜是以黄萝卜、洋葱、大白菜等为主,四季不断。在食品加工及烹调上维吾尔人别具一格。

“波洛”(抓饭)是维吾尔族人民喜爱的饮食,也是食疗的一个代表。它是集大米、羊肉、黄萝卜、洋葱、植物油及其它调料于一体加工而成的一种饭,具有色、香、味及营养齐全的特点,是有很高营养的食疗用品。

维吾尔人爱吃的羊肉性温味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、铁、磷、维生素B1、B2、尼克酸等,具有补虚、益气、温中暖下、壮阳强身之作用,为食疗佳品。洋葱除含有营养丰富的多种维生素、镁和铁外。还含有挥发油,油中主要成分为蒜辣素,也叫葱蒜杀菌素。只要把洋葱放在嘴里嚼3分钟就可以消灭嘴里的细菌。黄萝卜被称为"小人参",富含有大量的胡萝卜素,是维生素A的前体。它除具有补气生血、生津止渴、安神益智的妙用外,还是抗癌防癌的好食品。将上述食品与大米和油混在一起加工,真可称作“十全大补饭了。”

猜你喜欢

  • 气血不足的症状有哪些表现

    大家好,今天我们讲一个医案,这是一个气虚的患者,这个气虚主要是脾气虚,其实气虚包括好多种脾气虚、肺气虚、心气虚啊,但总的来说还是以脾气虚为主。因为脾胃为气血生化之源嘛,当他虚了之后,整个人体一身之气也就虚了。李先生三十岁,比较年轻,虽然年轻

  • 经常头晕查不出来什么原因

    第一个我们现在最多的就是由于心理因素引起来的,关于烦躁啊、郁闷啊,想的事特别多呀。那么这个问题呢在中医讲的什么属于叫肝阳上亢,肝火上炎都会出现什么头晕的反应。第二个生活习惯,比如熬夜为什么会头晕呢?我们头晕有很多原因,有气虚、血虚、湿热、痰

  • 肝郁气滞有什么症状

    肝郁气滞是我们现在非常常见的一个情况,现在就会压力比较大呀。这阶段疫情也比较严重,大家就是觉得比较紧张。那么这个时候肝郁的患者更多了。那么有的时候说就是生个气呗,哎,无所谓,哎,情绪不好嘛又能怎么样呢?但是长久的这种肝气郁结,肝气不疏所造成

  • 一喝水就想上厕所是怎么回事

    第一个呢就是有生理性的原因,就是喝水特别多,一次性喝好多水。还有的时候就是喝酒,喝酒之后吸收特别快,排泄也非常快,这种也是正常的。还有那时候天特别冷的时候,天冷之后受这个冷空气刺激排尿会比较多。那么这些都是由正常的一些反应,不要担心过度。但

  • 过敏性鼻炎吃什么药最有效

    大家好。过敏性鼻炎是常发的这么一个疾病啊,尤其现在开始入秋,天气转凉之后就容易犯了。那么这个原因在于哪儿呢?就是由于正气不足,感受外界风寒所造成的。给大家分享一个医案,这是一位刘先生,四十六岁,他的特点是什么呢?就是每到十月底十一月份的时候