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彩虹银芽

材料:银芽六両、酸姜六片、芹菜一株、红椒一只

调味:海盐一茶匙、生抽一汤匙、香醋一茶匙、削片糖一茶匙、麻油半茶匙 制法:(一)银芽入沸水灼十五秒,捞起放入大盆冰水过冷河,沥干

(二)将姜芽切幼丝

(三)芹菜取嫩梗切幼丝

(四)红辣椒开边去籽切幼丝

(五)银芽、芹菜丝、椒丝先以海盐拌匀,放入雪柜静置十分钟,取出用厨纸吸干水,加生抽、糖、醋、麻油、酸姜丝拌匀便妥。

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