醒酒器
拼音xǐng jiǔ qì
注音
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基本解释
一种玻璃或水晶器皿，用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近，上窄下宽，线条典雅。
详细解释
概述
对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。
对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。另外，为陈年红酒“换瓶”之后，侍酒师一般也会征询顾客意见：是否需要醒酒?目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。
醒酒方法
在餐厅，进行“换瓶”之前，至少应该直立酒瓶30分钟，以便使沉淀物充分沉到瓶底;在自己家里，如果明天晚上要喝，今天就应该把横陈在酒架上的那瓶老酒拿下来，保持直立状态。在进行“换瓶”时，需要点上一支蜡烛，置放于酒瓶瓶肩前下方15公分处，以便观察沉淀物的流动状况。
至于醒酒需要多长时间，由于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同，并没有精确的时间概念，侍酒师全靠经验和感觉来把握。法国葡萄酒杂志《La Revuedu Vinde France》曾组织7位顶级侍酒师以盲品方式，对10瓶不同产区的1995年份葡萄酒进行过一次侍酒方式测试实验，结果表明：“换瓶至醒酒器醒酒30分钟”为最佳侍酒方案的有4瓶，“换瓶至醒酒器醒酒2小时”为最佳侍酒方案的有2瓶，“开瓶在瓶中静置2小时”为最佳侍酒方案的有2瓶，还有2瓶在上述三种及“开瓶后即倒入杯中”等侍酒方案中的表现没什么差别。
一般的做法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气充分接触，才可以直接饮用。
作用
醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。
发展
从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。第一代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上最为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适;第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大;第三代醒酒器则有艺术品的味道，与第一代醒酒器样式接近。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大，最宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，方便倒入红酒。醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。
原理
醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。
基本含义
- 指能使人清醒的事物或方法。
详细解释
- 醒酒器是指能够使人从酒醉状态中恢复清醒的事物或方法。在古代，人们常常会饮酒过量而醉倒，为了迅速恢复清醒，他们会使用一些特殊的方法或物品，这就是醒酒器。醒酒器可以是一种药物、一种食物或者一种特殊的动作，通过刺激人体的神经系统，加速代谢酒精，从而帮助人们恢复清醒。
使用场景
- 醒酒器这个成语可以用于形容任何能够使人从困境或不良状态中恢复清醒的事物或方法。比如，一个艰难的决策可以被称为醒酒器，因为它能够让人重新清醒思考；一个艰苦的训练过程也可以被称为醒酒器，因为它能够使人恢复精力和活力。
故事起源
- 关于醒酒器的故事并没有明确的来源，但可以推测其起源与古代人们对酒精饮品的使用有关。古代人们常常饮酒作乐，但酒精的作用会使人丧失清醒，于是他们就寻找各种方法来加速恢复清醒，这就是醒酒器的由来。
成语结构
- 醒酒器是一个名词短语，由“醒酒”和“器”两个词组成。
例句
- 1. 他的朋友就像是他的醒酒器，总是在他迷茫时给予指导和启示。2. 这本书是我每天早上的醒酒器，它帮助我恢复清醒并思考新的问题。
记忆技巧
- 可以通过联想记忆的方式来记忆这个成语。可以想象自己醉酒后，需要一个特殊的器具来帮助自己恢复清醒，这个器具就是醒酒器。
延伸学习
- 你可以进一步学习其他与醒酒器相关的成语，比如“醒世恒言”、“醒狮吼”等。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:爸爸喝了很多酒，妈妈给他喝了一杯醒酒器，让他恢复清醒。2. 初中生:考试前晚我熬夜复习，早上喝了杯咖啡作为醒酒器，让自己恢复精神。3. 高中生:运动是我每天的醒酒器，它能够让我从疲劳中恢复清醒。4. 大学生:在面对困难时，我常常把音乐作为我的醒酒器，它能够让我重新振作起来。