吴人缕玉作常烹，南粤相逢眼却生

注释

吴人：苏州人。
缕玉：细切玉石，可能指珍贵食材。
作常烹：常常用来烹调。
南粤：泛指南方地区，如广东。
眼却生：眼神中流露出新奇或惊讶。
张翰：古代人物，以思念家乡而闻名。
思归：想念回家。
食忘味：吃东西都没有味道，形容心思专注。
鉴湖：位于浙江绍兴的著名湖泊。
震泽：太湖的别称，位于江苏。

翻译

苏州人常常用玉来烹煮食物，
在南方相遇时，眼神中都流露出惊讶。

鉴赏

这首诗描绘了江南地区的饮食文化，特别是对吴地（今江苏、浙江一带）人们喜爱的莼菜的独特风味的赞美。"吴人缕玉作常烹"，形象地写出吴地之人将莼菜精细如玉的质地切成丝，常常作为烹饪材料。"南粤相逢眼却生"，则表达了在南方的广东（南粤）与朋友相见时，眼前所见的莼菜让人心生惊喜。

诗人引用了张翰的典故，"张翰思归食忘味"，意指张翰因思念故乡而对美食失去了原有的滋味感受，这里借以表达莼菜对于思乡之情的触动。最后，"鉴湖震泽见于羹"，鉴湖和震泽都是著名的江南水乡，诗人说在羹中尝到的不仅是莼菜，更是对这两个地方水乡风土的回味。

整首诗通过莼菜这一食物，展现了江南水乡的特色，以及诗人与友人的情感交流，体现了宋诗清新自然、寓情于物的艺术风格。