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接触禽类会染上禽流感吗?

我国香港特区政府卫生署医生何美莲指出,避免染上禽流感最简单的方法是尽量避免接触禽鸟及其粪便,若不小心接触到禽类,应立即用洗手液和清水彻底清洁双手。

何美莲强调,预防禽流感,除了保持个人卫生外还要注意饮食卫生,避免食用生蛋或把生蛋混合酱料来蘸食物吃。何美莲特别具体提示说,蛋要彻底煮熟,直至蛋黄及蛋白都凝固;家禽也必须彻底煮熟才可食用,如果家禽在烹煮后仍有粉红色肉汁流出或骨髓仍呈鲜红色,应重新烹煮至完全熟透。

何美莲介绍说,由于禽流感初期病症与一般流行性感冒相似,因此如有发烧、头痛、肌肉痛、流鼻水、喉咙痛及咳嗽等症状,需戴上口罩尽早求医。

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