黄油蟹

拼音huáng yóu xiè

注音

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基本解释

•  拼音：huáng yóu xiè

  简介

  黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近年新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数十港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。

  由来

  据当地行家介绍，每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。

  生活习性

  黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，产地有一定局限性，多见于香港的流浮山、珠江流域，尤其是东莞市虎门太平(本湾)以及深圳市后海湾海面。通常只有农历5月末至8月中旬短短两个多月是“当造”季节，亦是美啖黄油蟹的最佳时节。

  特点

  黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。蒸好的黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。据有经验的厨师介绍，一般蟹类或蒸或炒，过程比较简单。黄油蟹的处理却马虎不得，绝不可出现断螯折爪，不然伤口处会“泻油”，与普通膏蟹就没有什么区别了。正确的方法是：采用“冰水凉死法”，用近乎0℃的淡水，将蟹浸没，当蟹进入麻木至微僵状态时，便可将蟹“翻转”放在盘中清蒸。

基本含义

• 指外表看起来美味可口，但实际上内部空虚或者不值得期待的事物。

详细解释

• 黄油蟹，是由“黄油”和“蟹”两个词组成的成语。黄油是一种常见的食材，具有丰富的油脂和口感鲜美的特点，而蟹则是一种美味可口的海鲜。然而，当这两个词组合在一起形成成语时，黄油蟹的含义发生了转变。黄油蟹用来形容外表看起来美味可口，但实际上内部空虚或者不值得期待的事物。

使用场景

• 黄油蟹这个成语常用于描述外表看起来很诱人，但实际上并不值得期待的事物或人。比如，可以用来形容某个产品的营销手法很吸引人，但实际效果却不如人们所期望的那样。也可以用来形容某个人的外表很漂亮，但内心却空虚无聊。

故事起源

• 关于黄油蟹的具体故事起源并没有明确的记载，但可以猜测这个成语的形成与人们对食物的期待有关。蟹是一种美味的海鲜，而黄油则是一种常见的调味品，两者结合在一起形成了一个看起来很美味的词语。然而，由于蟹壳内部是空的，所以黄油蟹成为了用来形容外表美味却内部空虚的事物的成语。

成语结构

• 主语+谓语+宾语

例句

• 1. 这个手机外观很漂亮，但功能很简单，真是个黄油蟹。2. 这家餐厅的装修很豪华，但菜品却很一般，完全是个黄油蟹。

记忆技巧

• 可以通过联想记忆的方式来记忆黄油蟹这个成语。可以想象一只外表看起来很美味的蟹，但当你打开它的壳时，却发现里面是空的，就像是黄油蟹这个成语所描述的那样。

延伸学习

• 可以进一步学习其他类似含义的成语，比如“美人薄命”、“花枝招展”等。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:这个游戏外面的包装很漂亮，但玩起来很无聊，真是个黄油蟹。2. 初中生:这本小说的封面很吸引人，但内容却很空洞，真是个黄油蟹。3. 高中生:这个考试题目看起来很简单，但实际上很难，真是个黄油蟹。4. 大学生:这个项目的宣传很夸张，但实际效果却很差，完全是个黄油蟹。